想罢吴文杰端着自己的酸菜鱼放在何老面前，用讨教的姿态说道：“何老，您尝尝我这酸菜鱼怎么样，如有不好的地方还请给些建议！”

“好，那么就开始吧！”何老看着眼前的酸菜鱼伸手取过一旁的筷子，在给自己夹了一块鱼肉后又将酸菜鱼推到另外几人面前。

入口，几人开始细细品尝，不一会各自心中都有了答案，但他们却看向了何老，他们在等待何老的答案。

“这酸菜鱼也就一般嘛！”还没等何老开口，唐诗就砸吧砸吧嘴有些嫌弃的说道。

作为一个有钱人，唐诗什么美食没吃过？就这家餐厅都是她的，以前李师傅的酸菜鱼她可是尝过的，绝对比这个好吃一倍不止。

“小诗别胡闹！”唐父出言制止，随后看向了何老。

“何老，您觉得呢？”

顿时间，餐厅内的人都看向了何老。

而何老也不再卖关子，他开口点评道：“光论烹饪水平的话，你这酸菜鱼已经勉强合格，口感也还不错，但却忽略了一个很大的问题！”

“请何老指教！”吴文杰放下身段再次出言请教道。

能得到何老的指教，那是多大的荣幸啊，任厨师长那样的水平，想要得到何老的指教都没机会，没想到这一次考核却是由何老担任点评，他不得有些激动。

“酸菜鱼作为一道川菜，而川菜又以麻辣为主，你能做出改良是好事，迎合人的口味也是好事，但却不能完全去除它的精华，简单的来说，那就是你辣椒干处理得不够好，同样也放少了导致一点辣味都没有，同样也没有放花椒，导致草鱼的土腥味很重，以至于影响了整体的口感，如果认真打分的话，我会给你一个不及格！”何老认真的说教道。

“受教了！”吴文杰低下了头颅，很是惭愧。

确实，这里是南方，他考虑了南方人的口味，但却舍弃了一道菜的本质精华，同时改良的又不彻底，还不如做正宗一些好。

接下来，何老又继续点评了剩下那些人的菜。

“你这红烧罗非鱼煎太老了，导致肉质很干，味道也没完全融入肉中！”

“你这清蒸鱼火候过了，加盐更是败笔，清蒸鱼出锅后加生抽才能保证鲜美，更好保留原汁原味！”

“你这鱼头汤鱼头没煎出味来，汤的颜色过清，盐了放多了！”

……

被点名的人无一不是都低下了头颅，在何老眼中，他们没有一个是合格的。

当然，这是他标准过高了，对于这种中档餐厅来说，他们的水平完全能够胜任最低级的掌勺厨师。

最后众人的目光全都汇聚在最后一道菜上，这是宋词的鱼生。

那鱼生依稀的可以看见鱼肉上飘出寒气，而那鱼头的嘴巴甚至还在微微一张一合，让人不禁去想如果将它放回水中会不会再次生龙活虎。