其实南瓜羹的做法也是简单的，最主要的是小火慢炖。只见萧唐把虾肉取出来，去虾线，在把嫩豆腐切成小块，在切一些香菇丁提鲜，汤底用淀粉勾芡，大火烧开后放入咸蛋黄小火慢炖半刻钟。

在这期间，萧唐开始做布丁，鸡蛋只取蛋白，打发到起泡，再分三次加入牛奶和砂糖，继续搅拌融合。分六小碗放入锅中隔水蒸半刻钟。

不一会儿，两道菜都出锅了，几个人都在细细品尝。

“这个南瓜羹用的都是常用的食材，但是吃起来却非常鲜美，浓郁，尤其是加了咸蛋黄，吃到嘴里感觉到颗粒感很丰富啊。”于大厨非常专业的点评道。

“我倒是觉得这个什么布丁口感顺滑，比嫩豆腐还要丝滑许多。这个口味肯定招女的喜欢。”安氏笑着说道。

“我觉得萧公子用的材料都比较常见，但是做出来的菜倒是新奇，小的从来没见过。”小厮挠挠头说道。

“接下来还有你们意想不到的呢！我需要的火锅的锅子和烧烤架都有准备了吗？？”萧唐问道，因为她知道昨天只是粗略的画了一下，而且一天的时候打铁匠也不一定马上给你做出来。

“有了有了，这个还多亏了小丁，和打铁铺的陆师傅认识，人家连夜帮我们做出来了。”于大厨说道，小丁就是刚才的小厮。

“应该的，应该的。陆师傅说这几样东西之前都没打过，要是哪里需要改的，再和他说。”小丁连忙说着。

“嗯，那咱们先把食材和器具都搬到大堂吧！以后火锅都是直接上到客人的餐桌上的。”说着，带着几人每人手里拿几样东西，走了出去。

萧唐先让小丁将炭火点了，然后把锅子架上去，里面加上大骨汤。等到汤水烧滚之后，加入一些羊肉片，猪肉条，虾，然后去把蘸酱弄好，蘸料加了醋、酱油、小葱碎、肉酱、香菜碎、蒜末、剁椒酱，少许汤汁，搅匀。

接着放入小青菜、年糕片、土豆片、白菜、山药、胡萝卜、白萝卜空心菜等素菜给放入锅。

“萧公子，这个大乱炖，还能吃吗？不会白瞎这么多菜吧？”小丁可惜的问道。

“浪不浪费，你们尝一下就知道了。”说着萧唐分别夹起一些素菜、荤菜、主食、过一下蘸酱，递给几人品尝。

“嗯嗯，这个蘸料也太好吃了吧，明明就是一锅乱炖，沾了酱料口味完全不一样了”。小丁一边吃一边说。

“刚开始我们可以推出几个套餐，针对不用的客人，里面的配菜不同价格也不同。而蘸酱可以放在大堂的东南面，排队自取。”萧唐继续说着。

“这个方法甚好，萧老弟，还有最后一样烧烤怎么烧？”于大厨紧接着问道。

“其实这个更简单了，只要把食物切小串在竹签上然后放火上烤熟，期间刷上油、撒点盐、喜欢的可以刷点酱料。”萧唐嘴里说着，手上也没停下。

“刚开始可以按单点来，如果卖的好也可以和火锅一样，放到客户的桌子上，到时候也需要定制专门的烧烤锅。”萧唐继续说着。萧唐明白自己是因为这个时代的差异，要不然也不会想到这些点子。

“我看咱们的酒店环境也是很干净清爽的，大堂就增加一块蘸料区就可以了，包厢的装饰再好些。住店的房间倒是可以分不同的主题来布置，比如梅兰竹菊之类的，具体的嫂子劳神您想想。”

“嗯嗯，萧公子这么一说，我也有一些想法。到时候具体装修再看一下。”

“嫂子，这几天我再和您进行一下员工培训，具体的我明天带过来。于大哥，咱们这个店小装修一下大概需要多少时日？”

“十日吧，如果抓紧一点可能八日就行。”

“那麻烦您就挑一个黄道吉日，这几天我们先闭店重整，您看是否可行？！”毕竟萧唐只是出出点子，财力物力劳力这些还都需要于大厨两口子来，需要征询一下他们的意见。

“当然没问题，萧老弟，不要这么见外，我也没把你当外人。”于大厨爽快的答应。

萧唐整理了一份员工培训计划给安氏，里面包括站姿、弯腰、简单的礼貌用语。另外一份开业期间的宣传和折扣，包括会员制度等。