赵安平得了县衙的准信，心里彻底踏实，大大方方带着白师爷进了糖坊，连着转悠看了一整天。

从甘蔗压榨、蔗汁过滤、大锅熬煮、沉淀提纯，再到晾晒结霜、装罐打包，整套流程、场地布局、器具摆放，任由白师爷细看细记。

白师爷拿着小本子写写画画，一路赞不绝口，句句都是精妙、讲究、开眼界。

可一到郑师傅熬糖的灶台前，他就频频试探追问，句句冲着核心火候、撤火时机、糖浆稠度去。

郑师傅谨记叮嘱，不管他怎么问，翻来覆去就那一句实在话：“师爷，这东西真说不清，全靠手上感觉。熬了几十年，火候到没到，手一搅、眼一看就懂，嘴上说不明白。”

他这是原话照搬，自己一点脑子不动。

白师爷软磨硬泡问了好几回，半点干货没套出来，脸上客气的笑容，渐渐有些挂不住了。

连着看了两天热闹，没捞到半点真诀窍。

第三天，白师爷换了路子。

他不再蹲糖坊看工序，傍晚拎着两坛好酒、一只肥嫩烧鸡，悄悄摸到郑师傅独居的后院小屋，打算私下拉拢。

“老师傅，整日辛苦熬糖，实在劳累。”白师爷把酒菜摆开，亲热落座，“今日无事，我陪老师傅喝两杯，交个朋友。”

郑师傅老实本分，人家客气上门，不好生硬驱赶，只好开门让他进屋小坐。

几杯酒下肚，气氛看似热络，白师爷终于摊开了真实心思，压低声音利诱：“老师傅，凭您这一手熬糖绝技，困在柳城小小工坊，实在太过屈才。”

“实话跟您说，我家大人极为惜才。只要您肯移步去永福坐镇糖坊，月银给您翻三倍！专门给您盖独门大灶房，工坊规矩、用人调度全由您说了算，无人管束，自在舒坦。”

这话一出，屋里气氛瞬间冷了。

郑师傅当即放下手中酒碗，脸上的笑意彻底敛去。

他性子朴实，却最懂知恩图报、知遇之恩。

“白师爷，多谢抬举。”

郑师傅语气沉稳，不卑不亢，“我郑老六熬了四十年糖，一辈子守着家里土灶瞎摸索，累死累活，一年到头挣不下几两碎银，没人把我当回事。”

“自打林大人来了柳城，建正经工坊、立规整章程，第一个把我这熬糖匠人当正经手艺人敬重，给我安稳活路、踏实营生。

我在柳城，吃得饱、睡得安、心里踏实。三倍月银再好，也换不来这份心安。”

“您的好意，我心领了，不必再多言。”

说完，郑师傅起身送客，态度坚决。

白师爷碰了一鼻子灰，脸上尴尬无比，只能灰溜溜离去。

当晚，郑师傅就把这番拉拢利诱，原原本本告知了赵安平。

赵安平心里彻底摸清了永福的算盘。

次日，白师爷不死心，又找上赵安平，直接掏出一张银票，暗中拉拢。

他压低声音，透着算计：“赵管事，明人不说暗话。永福要办糖坊，工序摆设好学，最难的是销路客源。”

“您只需把糖栈的客商名录、出货销路账本抄一份给我，这一百两银票，即刻归您。”

赵安平低头扫了眼银票，分毫未动，直接推了回去。