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第66章 汽巴馍

陈辛把粽子放下,“这是说的哪里的话。上次卖麦子,多亏了启富开了手扶帮我们送到粮站。不然我们老两口不知道要忙到什么时候。”

“何况粽子,这东西做起来容易,吃多了倒不好。我知道你家没糯米,正好拿来你们尝尝。”

陈辛放下粽子,拿着空盘,一瘸一拐地回去了。

对于陈辛送粽子这事,田云远不是不心疼。恰恰相反,他心疼的不行。

可上次卖麦子,田启富确实出了不少力,以后要麻烦他的地方也不少。

因此田启远虽然心疼,却也只好在心里宽慰自己。粽子这东西虽好,可吃多了不好消化。何况陈辛这败家娘们包了不少,白放着坏了也可惜。

等陈辛走了,金尚荷特意挑了一只小粽子,剥给女儿田静吃。

陈辛包的是清水粽,纯糯米,什么馅都不加。金尚荷又倒了点白砂糖给女儿蘸着吃。

清水粽独有的糯弹加上白糖特有的颗粒感,混着芦苇叶的香气,吃起来满足极了。

田静吃完一个还有些意犹未尽。

金尚荷连忙拦了,“乖乖,粽子吃多了不好消化。你忘了上次积食扎手指了吗?一会儿妈妈给你蒸汽巴馍吃。”

田静回忆起扎手指的痛苦,立马不吃了。

吃完粽子剩下的粽子叶,金尚荷也没丢,用井水洗干净。等下次蒸馒头包子的时候,可以垫在蒸笼里,蒸出来的馒头包子会带有一股淡淡的清香。

等面团发到两倍大,内部出现蜂窝状,就算发好了。

金尚荷将发好的面团取出,揉一揉排气,然后分成小剂子,揉圆后按压成厚圆饼。

大铁锅里加水烧开,把面饼底部蘸上水,紧紧贴在锅壁上。盖上锅盖,中大火蒸二十分钟左右就好了。

蒸的过程中,中途千万不要开盖,蒸好后也别马上开盖,焖几分钟再开,可以防止馍回缩。

刚出锅的汽巴馍,馍底金黄酥脆,馍体本身则蓬松暄软,带着浓浓的麦香和发酵的香气。

可以直接吃,也可以搭配腐乳、大头菜吃。

田启富一口气吃了两个,感慨道,“还是咱自家麦子磨的面粉香。”

吃完饭,金尚荷跟女儿躺在竹床上睡午觉。田启富就扛着铁锹去挖蚯蚓,当饵料。

傍晚时分,田启富扛着装着毫子的蛇皮袋,四处寻找可以下毫子的地方。

次日天刚蒙蒙亮,田启富早早收了毫子,除了留下几条鳝鱼,其他全送到镇上卖了,又割了一块猪肉回来。

金尚荷给女儿换上了一套新衣裳。

新衣裳是之前田启富买的布料找缪克俭裁的那套。

上身褂子穿上倒还合身。

裤子因田启富要求把裤裆做大一点,所以裁得有点大。穿着浪大浪大的,像灯笼裤似的,看着有些滑稽。

金尚荷好容易哄着女儿穿上,自己也洗了个头,换上干净衣裳。

今儿是金尚荷回娘家的日子,也是林桂芳的女儿回娘家的日子。

林桂芳一早就让田云高把院子里的梨摘下来,自己则去菜园子里摘了新鲜的瓜果蔬菜回来。

田启娇把自己新买的磁带拿了出来,放进收录机里播放。

“九妹,九妹,漂亮的妹妹;九妹,九妹,透红的花蕾……”院子里回荡着黄鹤翔的歌声。

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