田启富开着手扶载着妻女回橘子树湾了。
谷小满一早就在门口等着了。
金成义还是老样子,放完羊回来,就在院子里坐着。
金尚毅知道姐姐们今天回来,骑着自行车去镇上买了点菜回来。
金尚荷到厨房里帮着谷小满烧火做菜。
田启富在院子里陪着岳父聊天。
金成义这人虽然不关心家里的事,但对国家大事还是很上心的。
聊到南边演习,个别大国干涉派出外国舰船,他老人家慷慨陈词,“主权问题,寸土不让!一寸山河一寸血,十万青年十万军。陆炮上舰,照样能震慑豺狼!”
不多时,金尚芳、金尚茹也回来了,院子里就更热闹了。
金尚茹买了两个大西瓜回来,谷小满拿了一个冰在井水里,预备一会儿吃完饭再吃。
快开饭的时候,金尚毅又跑到村口小卖部买了几瓶啤酒和汽水回来。
谷小满做了一桌子菜。
田启富带来的鳝鱼也和腊肉一起烧了。
这一带素有“端午黄鳝赛人参”的说法。腊肉炒鳝鱼是一道很经典的家常硬菜。
腊肉,是金家年前杀年猪腌的,黄鳝是才从水渠里捉回来的。
腊肉焯水去盐,切成薄片。
鳝鱼洗净切段,再用沸水快速焯一下,去除鳝鱼表面的黏液和腥气。
姜切片,蒜拍裂,干辣椒切段,青红椒切滚刀块。
锅烧热,倒菜籽油,先下腊肉片,小火煸炒至出油、表面微焦。
腊肉不用盛出,直接在锅里加姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮,小火炒出香味。再加一勺豆瓣酱,炒出红油。
倒入鳝鱼段,大火翻炒。把鳝鱼的水汽炒干,炒到表面微皱、油亮亮的。
沿锅边淋入白酒去腥,加生抽、少许老抽上色,撒胡椒粉和十三香。倒入开水没过食材,大火烧开后转小火炖二十分钟。
汤汁浓白后,加入青红椒翻炒至断生,最后撒紫苏叶和葱段,即可出锅。
腊肉的咸香油脂渗进鳝鱼里,吃起来鲜得很。这道菜上桌没多久就光盘了。
吃完饭,谷小满把西瓜从井水里捞出来,分了给大家吃。
田静和施雨已经熟络了,隔壁金小明也跑过来玩。
三个小孩儿并排坐着,大口大口的吃西瓜。
金小明一边吃西瓜,一边一本正经地说,“我爸爸跟我说,吃西瓜一定要把西瓜籽吐出来。如果不小心把西瓜籽吃进肚子里,它会发芽开花,脑袋上会结出大西瓜。”
田静大一点,听了这话,瞪大了眼睛,一脸不敢置信。