林秀英看着她那锅失败品，直摇头。

我说妹子，她说，你不能什么都想要。又想不腥，又想保持北方口味，哪有那么好的事？你得选一样。

青禾没说话。

她知道林秀英说得对。

可她就是不想放弃。

北方的市场那么大，北方人也想吃海货，可就是受不了那股腥。要是能做出一款既不腥、又符合北方人口味的海货，那得有多大的市场？

她不想放弃。

第四天，她换了个思路。

不是用香料去盖腥味，而是用工艺去除腥味。

先泡、再焯、再蒸、最后烘。每一步都换不同的料——泡的时候用姜葱，焯的时候用料酒，蒸的时候用甘蔗，烘的时候用茶叶。一道一道工序下来，腥味一点点被去掉，剩下的是海货本身的鲜。

然后再调味。

不用南方的甜口，也不用北方的死咸。用一点点糖提鲜，一点点盐提味，再加点八角桂皮的香气。不重口，但有回味。

第五轮试做完成的时候，已经是深夜了。

青禾从烘炉里拿出最后一盘海苔，凉了凉，拿起一片放进嘴里。

脆。

鲜。

有一点点甜，有一点点咸，还有一点点茶香。

腥味？

几乎没有了。

不是被盖住的，是被去掉的。海货本身的鲜味还在，可那股子生腥气没了。

青禾眼睛一下子就亮了。

成了。

她赶紧又拿了几片，跑去找林秀英。

林秀英睡眼惺忪地被她叫醒，接过海苔，尝了一口。

眼睛也亮了。

行啊妹子，她说，你还真给琢磨出来了。这味儿……不像南方的，也不像北方的。可怪好吃的。

青禾笑了。

笑得眼泪都快出来了。

五天。她没日没夜泡在作坊里，手上烫了好几个泡，人也瘦了一圈。

可总算成了。

这不是靠空间里的调料，也不是靠前世的记忆。是靠她自己，一遍一遍试、一遍一遍改、试错了再重来。靠自己的手，自己的舌头，自己的脑子。

青禾攥着那片海苔，胸口涨得满满的。

以前遇到事，第一个念头就是——空间里有没有？现在她知道，空间里东西再多也是死的。真正的本事，是自己学来的、练出来的、熬出来的。

那是谁也拿不走的。

· · ·

第二天一早，青禾就踏上了返程的火车。

她没买到坐票，只能站着。可她一点都不觉得累。

怀里揣着一小包新做的海苔样品，像揣着个宝贝。

火车哐当哐当往北走。

青禾靠在两节车厢的连接处，看着窗外飞速后退的景色，嘴角一直翘着。

她不知道的是，就在她的火车一路往北的时候，禾丰食品厂的门口，来了一个人。

那人穿着一身中山装，手里拎着个公文包，站在大门口往里看。

看门的老吴问他找谁，他笑了笑，说：

我找沈青禾。我是她表哥。