女知青和张耀武负责煮，两口大锅，一锅水饺一锅馄饨，餐票一到，直接将煮熟的捞出来装碗即可。

顾客刚坐下，不到一分钟服务员就端上来，马上有的吃。

王福生按照前世的做法，为了快速出餐，事先预制好底汤，并且温度控制在40°左右，入口不会太烫。

煮好的水饺，滚烫滚烫的，放到到汤碗，端到顾客面前的时候，水饺也已稍微降了温度，正好入口。

边上馒头包子这摊彻底废了，三个知青新手，学了几天，一早到店里才蒸上几笼，根本就不够卖，正手忙脚乱的继续擀皮包包子。

吃不上早餐的顾客越来越多，大家开始生气。

老窖头名声在外，等着吃葱油饼的人围作一团，还不时催促。

店内店外，十几个知青大神一样的站着。男知青彻底放飞自我，抽烟吹牛皮，一帮人说的起劲，声音比什么都响。

王福生他们的水饺馄饨生意特别好，不少吃完的顾客对街坊邻居说，“赶时间就进去里面吃水饺馄饨，速度快，味道还真不错。”

结果，门口买好票的人进不了，在那推搡吵闹。

王福生迫不得已，只好出面，大声喊到：“店内除了馒头包子和水饺馄饨的服务员，其他没事干的服务员全都出去！”

王福生看一些服务员站着不动。气的指着他们鼻尖，“马上、立刻出去。不要像大爷一样杵在这里。”

有知青的母亲正拉着女儿的手不知在闲聊什么，听了当场不高兴。“你谁啊？”

王福生，凶名在外，眼神狠厉的看着女知青，“我蜀道山，你们母女俩马上给我滚出去！”

女知青悄悄对她母亲说，“就是那二流子。”

母亲一听二流子，心里有些害怕，只能小声地骂骂咧咧的出去。

“没吃早餐的，看热闹的，现在请离开，我们店得做生意，请你们离开，让买了餐票的顾客进来。”

说着挨个地询问：“您吃什么早餐？”

刘茂林跟在一旁，见是围观的直接推搡着，“去去去，有什么好看的。”

不少人听说这俩人是二流子，忌惮他们的凶名，开始走到门外。

店里很快清出一条过道，张耀武和女知青配合着一人煮水饺一人煮馄饨。

三个服务员已经提早两天接受培训，客人一吃完，马上收拾碗筷，顺手用抹布将桌子擦了一遍，桌面干净整洁，看了非常舒服。

“这几个知青做事还真可以，”

“以往服务员都跟大爷似的，吃完了苍蝇在那飞也不收拾。看来这几个知青还挺珍惜这份工作。”

“这卫生环境，看了舒服，明天继续来这里吃。”

傅爱华，看王福生和刘茂林一出来就镇住场子，心里不是滋味。

店内恢复正常，王福生到门口将围观的人群往大街上赶。

“你们都想成油炸鬼？个个挤在油锅旁，万一烫伤了怎么办？不说这些刚回城的知青口袋里有没钱赔你医药费，烫伤了你自己赚个肉疼。”

刘茂林直接动手，半推半劝：“都刚回城的知青，没啥好看的，他们又是新手，你们越看，他们越紧张。”

“你们几个男服务员过来。”

王福生朝附近抽烟的知青喊道。

“你算老几？”

“我不算老几，我蜀道山，”王福生没惯着他们。

大家知道王福生和刘茂林都是混混，二流子，一听对方数到三，赶紧扔了烟头到王福生跟前听令。

“你们在这里维护现场秩序，留出空位给买早餐的，围观的人群，全都给我赶到大街上去。”

“女知青出来两个人，帮忙卖票。”

“再来三个女知青给老师傅打下手，你们帮忙打包，收票。”

王福生一出手，整个乱哄哄的店面变得井然有序。

现场不少知青尽管嘴上不说什么，心里还是佩服王福生：有领导风范，做事有章法、出手干脆利落。

傅爱华和俩徒弟的表情就象吃了苍蝇，再看埋头做葱油饼的老窖头。

这经营管理权，看来得去找街道领导说说。