第十章掌握外语也是一门手艺！

他计划将来靠开饭店赚取人生的第一桶金。

于是决定找时间去新华书店逛逛，如果能找到相关的书籍就借来看看，

得赶紧给自己定一个人设。

同时，他也打算借两本英语书，提前找个理由为自己未来开口讲英语做好准备。

将来有机会的话，也要去清华大学走一走，

万一碰到个海归教授，自己还能跟他学习英语呢。

下午，何雨又开始做起了大锅饭，让他感到有些反胃。

晚餐是醋溜白菜和酸辣土豆丝，想想六十年代的生活真是不容易啊。

冬季的食材仅限于土豆、白菜和大萝卜，

再加前几天下了场雪，南方的蔬菜更是难以运过来。

何雨回想起自己的高中时期，那时的冬天几乎顿顿都是冬瓜和土豆，

到现在为止，他已经二十多年没有再吃过冬瓜了。

晚饭过后，何雨从小型仓库里拿出了鸡、鱼、鸡蛋以及五花肉。

乖乖，这领导的小食堂待遇真不错，一顿饭光五花肉就有两斤之多。

他让马华和刘岚负责处理鸡肉和鱼肉，自己也开始忙碌起来。

今天晚是要和纺织厂的领导们交流，但实际更像是年底大家互相宴请吃喝。

首先将剁好的鸡块放入锅中焯水两分钟;

然后换锅加油，放入八角、葱段、姜片炒香，接着下入鸡块炒至表面微微泛黄;

放入酱油、料酒、开水，同时加入蘑菇和鸡块;

加入白糖、盐、鸡精、老抽，转成小火慢慢炖煮，最后撒胡椒粉。

这样一道小鸡炖蘑菇就已经基本完成，只需要小火慢炖三四十分钟即可。

把切好的鱼片放入大碗，加入料酒和生油进行腌制;

豆芽和白菜则先焯水烫过。

接着，在锅中加入清水、辣椒、花椒、八角和桂皮，用小火慢慢熬煮直至水分收干;

随后换锅加油，放入葱、姜、蒜以及豆瓣酱，将鱼骨和鱼头煎炒片刻;

接着倒入开水，并加入几片姜片和蒜片，用大火煮沸，直到汤汁变得乳白色;

加入适量盐和糖，然后放入鱼片，倒入豆芽和白菜，转小火炖煮一会儿;

最后，捞出装盘，趁热淋麻辣油。

一份鲜美麻辣的水煮鱼片便完成了，厨房里弥漫着愈发浓郁的香气……

二十分钟后，

首先将生抽、蚝油、香醋、白糖、干淀粉和清水混合搅拌均匀制成调味汁;

接着将胡萝卜和鸡腿肉放入滚水中焯烫后捞出备用。

然后在鸡腿肉中加入料酒、生抽、盐和干淀粉进行腌制。

另起锅加热加油，放入腌制好的鸡腿肉翻煎，

再加入胡萝卜和豆瓣酱一起翻炒，随后倒入之前准备好的调味汁，

并加入切好的黄瓜和熟花生米一同翻炒均匀，一份香气四溢的宫保鸡丁便制作完成。

一个小时之后，小鸡炖蘑菇、麻婆豆腐、水煮鱼片、宫保鸡丁、酸辣土豆丝以及紫菜鸡蛋汤等等，

总共八大菜一汤已经由刘岚摆放在餐桌。

何雨在菜前特意预先打包了三盒菜肴，他心想，剩菜哪里比得现做的美味。

何雨不断地品尝饭菜的味道，吃得饱饱的。

虽然水煮鱼片的材料并不算丰富，但其烹饪技艺已达七分水准，

只要再多做几次，达到九分的水平肯定是没问题的。