“我也要学。”

“我也要。”

“还有我。”白姨说道，“以后我们四个就喊你师父。”

姜瑶：“那好。我没别的特殊要求，就是有一点烤房里要保持干净整洁。

东西用完之后要放回原位，不能乱放。

明日我会找人做几个头巾和罩衣，以后你们做糕点时都要把头发包起来、穿上罩衣。”

四人点头应好。

于是姜瑶开始了她的教学，“今日我先教你们做个小蛋糕。

这种蛋糕的口感是松软的，不需要有嚼劲。

但是咱们平日里用的面粉做出的馒头、面条都有嚼劲，这种面粉是中筋面粉。

所以，在这之前咱们要先把面粉加工一下，把中筋面粉便成低筋面粉。

做低筋面粉也简单，把普通的面粉包好放进蒸笼里蒸小刻钟，之后晾凉擀开就行了。

这种面粉咱们会用到不少，你们平日可以多做一些备用。”

她是边教边做，动作麻利，话说完，半盆盖得严实的面粉就上蒸笼了。

然后转身继续教学。

“趁着蒸面粉的功夫，我们先磕鸡蛋。”

姜瑶说着从鸡蛋篮里拿出八颗鸡蛋，“蛋黄和蛋清要分离。”

白姨听到这话，立马开口，“师傅，鸡蛋我来分离。”

“行。”

姜瑶没有拒绝，把这个活让给他。

蛋清分离了，姜瑶便教他们如何使用打蛋机打出蛋白霜。

之后，低筋面粉蒸出来了，姜瑶又给她们示范了，用热清油烫面，依次加入牛奶、蛋黄搅拌成糊。

“热油倒进去先搅成油酥状，再加牛奶搅拌几下，接着加蛋黄，注意不要一个方向用力搅，要来回搅动，搅成糊状就可以了。”

话说完盆里的面糊也搅好了。

“先取一个蛋白霜在面糊里，混合翻拌均匀就行了，记住不要使劲画圈搅拌。”

之后倒入蛋白霜的盆里再次翻拌均匀。

接着拿出高一点的平底铁盆，垫上薄油纸，倒进去，“给它震两下把里面的气泡震出来，接着上面抹平。

放在大的烤盘上，注意烤这种蛋糕用水浴法，就是在烤盘上倒入温水，约莫一个手指节的高度，烤炉烧热后放进去烤半个时辰。

记住我用的鸡蛋、面粉和牛奶的比例。

一会都尝尝，味道可以了你们就按照这个比例来练习。”

四个人同时应道：“好的，师父”

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西北。

穿过热闹的市集，一路往北走，沿途散乱无序的房屋慢慢消失，规整的军屯出现在视野里，军屯里的房屋四四方方的，一家挨着一家。 家家户户的小院子晒着皮毛和衣物。

十五屯里，中间巷子的第一家是吴夫长家。

他是个十夫长，战时是兵，闲时就在屯里种田。

庄稼地里种出的粮食、豆子都不归他们，都得交上去，他们领的是年薪。

此时，他正拿着一小包辣椒种子往温水里倒，一边倒一边和他媳妇嘀咕，“这种子这么小，能养活。”