眼见事态有越演越烈的趋势，有两个评委急忙站出来打圆场，又是安抚周遭观众，又是给主持人与李如新做调和。

这里毕竟是人家的场子，李如新还要继续比赛，也不好闹得太僵，一点面子还是要给的。于是双方各退一步，那主持愤愤不平的走下了擂台，而李如新也就此打住，静候评委们给出最终结果。

在此期间，李如新冲台下的余烟和李素点了点头，两人会意，按照之前说好的那样，将多煮出来的皮蛋瘦肉粥盛了一碗又一碗，分发给现场观众品尝。

众人没想到会有这样的意外收获，还能尝到这新奇的皮蛋瘦肉粥，情急之下，有人甚至开始抢着上前去要，幸亏周围有不少捕头在维护治安，否则非得闹出乱子不可。

“素素，我可算知道李大哥为什么要让我带两袋米过来了，光是比赛，可用不了这么多，他早就算到会有这样的场面，这可是为我们饭馆挽回名声的绝佳机会啊，他可真贼。”盛粥之余，余烟对李素小声笑道。

看着周围吃下粥后，好评如潮的人们，李素也是止不住笑容，望了望站在台上的李如新，眼神中充满了崇拜。

“咳咳，那个，李如新师傅。”

台上，那个出来调和的评委冲李如新友善的笑了笑，连称呼都变了。

“不敢当不敢当，在前辈面前，在下怎敢称师傅？叫我大名就好。”李如新装模作样，客气的说道：“不知前辈叫我有何事？”

那人讪笑两声，道：“你这皮蛋瘦肉粥甚是美味，瘦肉倒好说，关键是这皮蛋，你是怎么制作出来的，能否与大家分享一下？”

原来这老家伙在打皮蛋的主意呢，李如新心里暗笑，不过他本来也打算将皮蛋的制作方法公布出来，见周围很多观众也在翘首以盼，便就着这个机会，用力咳嗽了两声。

感受到无数目光集中过来，李如新大义凛然的道：“这个当然没问题，就像之前那主持，叫什么来着？他人品虽然不行，但有句话没说错，东坡先生曾创制出东坡肉，为大家带来这样的美味佳肴，那我呢，自然也不是吝啬之辈，既然大家都喜欢皮蛋，我便将之制作手法公布出来，造福诸位，也算是一桩美事。”

他厚着脸皮往脸上贴金，一下把自己跟东坡先生抬到了一个高度，然后再洋洋洒洒的，将皮蛋制作手法详细道出来。

“其实这皮蛋啊，是非常亲民的，主要用鸭蛋来做……”

要知道很多厨子，都喜欢藏着自己的手艺不肯外传，若发明了什么独家新菜，更是不得了，半点配方都不愿透露的。哪怕收个学徒，不说高昂的学费，就是时间，没个三五年你皮毛都学不到。

但像李如新这般，大大方方公之于众的人，实属罕见，而且还说得如此详细。他这般作风，不仅令那些评委们另眼相看，更赢得了台下诸多叫好声。

凭借着皮蛋瘦肉粥，李如新获得了评委们极高的评价，也令台下无数观众心服口服，最终毫无疑问，以六票全过的成绩通过了这次初赛。

顺带一提，因为皮蛋瘦肉粥有着解腻开胃的功效，这让排在李如新之后上菜的厨子们，从中占到了不少便宜，有好几个都顺利过关。最后一轮晋级名额，算上李如新总共有六位。

丁组的比赛全部结束了，全国厨艺大赛的初赛阶段，也就此告一段落。最后统计出来，甲乙丙丁四组，总计三百六十人通过考核，晋级至复赛。

复赛将在三天后进行，届时，将在主擂台公布具体的比赛题目。

李如新在初赛上大出风头，无私分享出皮蛋制作方法一事，也成为了一段佳话，传遍整个杭州。