皮蛋瘦肉粥，是源自广东的一道传统小吃，主要以瘦肉和皮蛋为主料，熬制成粥。比较传统的做法是除了皮蛋和瘦肉外，调味只靠油盐，去腥只靠葱姜，这样做出的皮蛋瘦肉粥最原汁原味。

当然了，鉴于这里调味料比较单一，就算李如新想玩出点花样，也是“巧妇难为无米之炊”。

皮蛋瘦肉粥营养丰富，清淡解腻，口感顺滑，做法简单，可谓是一道老少皆宜的美味小吃。

“皮蛋？何为皮蛋？”

“瘦肉我知道，但这皮蛋是为何物？”

六名评委皆是露出了不解的表情。周围观众们也是一片哗然，尤其这个粥，要知道今天的主题是猪肉，在李如新之前，还未曾见过有煮粥的，难道单凭一碗瘦肉粥，就想过关？这可是全国厨艺大赛啊，想得也太简单了吧！

要不是有皮蛋二字在前，肯定立马有人发出嘲弄之声，但现在，所有人都迫切想搞清楚，这皮蛋到底是个什么蛋。

“百闻不如一见，诸位就请自己看看吧。”

李如新将瓷碗上的盖子一一揭开，当评委们看到了粥里的皮蛋时，反应跟之前的余烟一模一样，一个个惊呼起来。

“这，这黑乎乎的东西是什么？”

“难道这就是皮蛋？”

“正是。”李如新点头道：“诸位趁热品尝吧，凉了的话，味道就不好了。”

话虽这么说，但六个评委没一人急着动手，似乎都对这黑乎乎的皮蛋有点顾虑。

“这皮蛋我从未听闻，是你创制出来的吗？”

评委中，一名女子开口问道。李如新闻言看去，不禁眼前一亮，暗赞好一个美丽女子，黑长发，鹅蛋脸，眉如远山含黛，目似秋水横波，看模样应该和自己年纪相仿，却充满了一种成熟的韵味。

“是我做的。”李如新回道。

那女子冲李如新微微一笑，道：“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。李如新，我对你印象很深呢。”

李如新也回以一笑，道：“姐姐，吃过这碗粥，你对我的印象会更深的。”

那女子听到他称自己为姐姐，不禁眨了眨眼睛，抿嘴一笑。李如新见状，顿时倒吸了几口气，暗道不妙，好像有点被撩到了。

不负所望，那女子最先拿起了勺子，大方的盛起一口夹着皮蛋的粥送入嘴中，细嚼慢咽起来。很快，她就眼前一亮，满脸惊讶的看向李如新：“这，这皮蛋的味道，很奇特……很好吃。”

其他评委见状，接连拿起勺子开始吃粥，随后脸上的表情，都是变得惊讶不已。