全国厨艺大赛作为四大赛事之一，无论是参与度还是关注度，都是极高的，每年的举办场地也都不同。

今年南方赛区的比赛，就将在杭州举办，这对于李记饭馆而言，也算是拥有一个小小的主场优势了。至少不用火急火燎的赶路，去到人生地不熟的地方进行比赛。

“等等，这四大赛事是什么？”李如新忽然问道。

“这你都不知道？”余烟非常惊讶的看着他。

“我老家在非常偏僻的地方，外面的消息很少能收到，所以…”李如新干笑了两声。

李素很懂事的解释道：“四大赛事皆是由皇上授意，全国性质的四项大型比赛的统称，一年一度，总共占据了四季时间。分别是春季的赛诗大会，夏季的蹴鞠大赛，秋季的厨艺大赛，以及冬季的作画大会。”

哟，没想到这里的娱乐生活，还是挺丰富的，春夏秋冬都各有活动。这又是吟诗作画，又是做菜踢球，一年四季都不停，这皇帝倒是挺会玩的。

李如新光是听听，就觉得很有画面感的样子。

好的，既然决定要参加这个厨艺大赛，接下来就该忙着准备了，自己能不能翻身，李记饭馆的未来是生存还是毁灭，可就全看这次的比赛结果。

李如新暗自下定决心，至少，必须闯进前五才行，打碎外界的偏见，让那些有色眼光见鬼去吧！

虽然不知道这厨艺大赛的水有多深，但目前比较好的情况是，距离大赛正式开始还有二十多天时间，报名也得在五天之后，所以在这期间，有充足的时间去备战。

为了让李如新能够安安稳稳的准备厨艺大赛，老李又一次提议，先将饭馆关闭，避免受到外界的干扰。

李如新却摆摆手，说道：“我们堂堂正正做生意，理直气壮，为什么要闭店？那是心虚之人才干的事，我就不信全杭州，会没有一个相信我们清白的人，至少为了这些人，这店，也得开下去！”

“这道理我也懂，但是…”老李叹了口气，道：“现在市场上没人卖菜给我们，厨房里的食材已经所剩无几了，这时候就算有客人上门，我们又能拿出什么东西去招待？”

“这简单，老孙不是依旧还会卖鱼给我们么，只要有鱼就好办。”李如新自信的笑道，带着老李进了厨房，来到几个瓷坛子面前。

“老李，这是你腌的泡菜吧？哦，用你们这儿的说法，应该是叫菹？”

“是的。”老李点头道：“手法绝对正宗，说来惭愧，素素她娘的百般手艺，我只学到了这个。”

“我有尝过，味道确实不赖。”李如新赞道。

“什么，你偷吃？”老李愣了愣。

“瞧你说的，什么叫偷吃，掌勺人的事，能叫偷吃么？我那是在验货，评定厨房里的食材而已，心里有个数，方便日后做菜时更好的掌握。”李如新辩解道。

“好好好，随你了。”老李没心思跟他斗嘴，直接问道：“你就说你想要干什么吧？”

有酸菜，有鱼，还能干什么，当然是做酸菜鱼了！

酸菜鱼又称酸汤鱼，用鱼肉配以泡菜等食材熬制而成，是一道源自重庆的美味佳肴，味道酸辣可口，鲜美至极。

酸菜鱼以乌鳢，也就是黑鱼为主料最佳，所以李如新便让老李，去跟孙老头要几条黑鱼回来。