淋了冬蜜的焦红脆皮泛着诱人的油光，细腻爽滑的油脂在口中融化。

丰盈的焦嫩口感，带着沁人的甘甜，裹挟着枣子的果香和梅子的微酸，化作一抹幸福到想哭的味道，猛袭众人的味蕾，咽下之后，余香久久留于齿间，令人心神具醉，根本停不下筷。

几人吃到眼神迷离，盯着光光的盘子两眼放空。

阿山抹抹满嘴油，打了个嗝：“这才是……做菜嘛……”

几个孩子和小白条吃饱了撑的，两眼翻白地躺在榻上摸着圆滚滚的肚子。

段禾苗长叹一声：“我从来都没吃过这么好吃的猪……”

吕仅点点头：“我好久——嗝——都没有吃肉了……”

阿水张着嘴，呆愣愣地说：“我从来……从来都没有……吃过这么大的肉……”

段禾苗想了想，问向吕仅：“你怎么很久都没吃肉呢？”

“我现在期服啊，最近都不能吃肉……唉……”

吕仅作为吕不韦的孙子，为他守丧算是齐衰，要守丧一年，仅次于他父亲的斩衰三年，头几个月不能饮酒吃肉。

“哦……”段禾苗点点头，“真可怜啊……那你在我家可要多吃点……”

吕仅慢慢摇了摇头：“吃不下了。”

“啊！不好！”阿水忽然大叫一声坐起，一脸大事不妙的表情，慢慢看向哥哥。

阿山愣了一下，立即反应过来，羞愧地低下头。

这兄弟二人刚没了娘，也在期服，还是斩衰三年。

“唉……”

几人一狗，同时叹出一股忧伤。

苏嘉很有成就感地笑了笑，对一个厨子最高的评价，大概就是眼前这副情景了。

荆轲也吃得乐呵呵的，在跟段灵儿商量这盘菜的价格。

“你都没吃几口啊，”他小声说，“是不合口味么？”

灵儿摇摇头：“很好吃，可我吃不下，只两口就觉得饱了，所以这要怎么卖？”

荆轲喝了一口水：“这是招牌硬菜，成本很高，也很花时间，没法来一个客人烤一只猪，但也不知道会有多少人点这道菜。

“我想想啊，这烤乳猪可以卖整只，也可以按片卖，整只大概八到十人吃，这个样子的一般都是聚会宴请，大多是付得起钱的大户，会差下人来提前打听好做准备，到时让他们付定金订一头乳猪就行。

“今天这头活猪二百七十钱，我叫阿让去打听过了，白马阁的整只炮豚要一千二百钱，毕竟花三天时间做，我们就便宜一点，九百九十钱。”

段灵儿疑惑道：“为什么不直接卖一千？”

“一千钱毕竟是上千了的，虽然九百九只少十钱，但听起来却是要比一千听着要少不少，你……有没有这种感觉？”

荆轲没法跟她解释四位数和三位数上的心理差异，毕竟阿拉伯数字带来的感受更加直观。

段灵儿念叨着：“一千钱……九百九，嗯……好像是有那么一点吧，你接着说，按片卖要怎么卖？”

“按片卖的话，刚才那只小乳猪，算上猪头和肘子，可以出十二三盘左右，我们一天就只卖十二三盘，只耗一头猪，这样可以尽可能地控制成本，我问过苏嘉了，到了冬天，洗干净的的小猪能保存得更久，可以半只半只的做，这样，一盘就卖……一百整，然后……”

荆轲在木片上潦草地写着草稿，段灵儿支颐认真听着。

不一会儿，苏嘉和阿山也过来旁听。

几人一起确认了几道菜，煲煮野鸭、清炖鸽子汤、清蒸鳙鱼、芥酱鲤鱼脍、酒渍鹿肉……

大龟肉羹、水芹巾羹、鸡肉白羹……

还有一些清煮蔬菜，也都一一确定好了价格。

这几天就将试菜挂牌、大饱口福。

店里热火朝天地商量着，门口进来一名穿素服的少女……