傅光明娓娓说道：“好吧。既然鲁师傅非要让我说出个子丑寅卯，我就说一说，与鲁师傅切磋。

“鲁师傅是鲁菜大师，在北京很多大饭店当过行政总厨，一定知道火爆腰花最重火候，增一分则过，减一分则欠，对吧？”

“要你说，任何一个菜谱上都写着呢.”

“那么鲁大师也一定知道有六种方法判定火爆腰花的火候吧？”

“嗯？……嗯，知道。”鲁大师一愣，怕露怯，立刻点头。

事实上他评判火候的唯一方法就是尝一尝，凭感觉，根本不知道傅光明所说的六种方法。

鲁大师稍一迟愣，傅光明就看出来了。暗自一笑，接着说道：“六种方法当中，最值得推介的一种是‘切’，火爆腰花上桌，拣一片横切一片，两三分钟之后，要见切片上有微微的血丝，这表明火候恰到好处。可是鲁大师，看看你的这道菜。”

傅光明夹出一片腰花来，用鸭片刀横切一刀，微微的血丝立刻出现。

“鲁大师，我说你的这道菜火候稍欠说错了吗？”

“……”鲁大师张口结舌，脸憋得通红。

傅锦玉心花怒放：“鲁大师说话啊，你哑巴了？”

鲁大师紫着脸发狠：“好，就算你说的对，陌生的环境，陌生的厨房，出现这种情况在所难免。糖醋鲤鱼呢？”

傅光明微微摇头：“糖醋鲤鱼就不说了吧？”

“为什么不说？”

傅锦玉气道：“不说是给你留面子，既然你要听，我替大叔说。做糖醋鲤鱼，从杀鱼、腌制、双炸，到上桌、浇汁，完美烹制这道菜大概需要40-45分钟，你只用了30-35分钟。

“不错所料的话，你一没有认真去除鱼腥腺，二没有按照程序先炸定型、再炸入味，所以最终端上桌的糖醋鲤鱼外不够焦里不够嫩，还有土腥味，不信你自己尝！我就纳闷了，明明你自己不尊重厨道，却还有脸站在这里兴师问罪，要点脸吗？”

傅锦玉虽然只是把傅光明的观点整合再现，语气比傅光明狠辣刻薄多了，完全不给面子。

鲁大师险些当场瘫倒。

人家说的一点都不错。

完全没想到啊，这小地方竟然藏龙卧虎，一点点的疏漏就被人家层层扒皮，太丢人了！

本想拂袖而去，实在不甘心。

即便要走，也要想办法挽回颜面，不能在小小的HJ留下笑柄！

想到这里，鲁大师哼了一声：“电影看多了吧？说起来头头是道，你行你来啊！能做到我这个水平就算你赢！”

这就有点臭不要脸了！

黔驴技穷的懦夫才能说出“你行你来”的话！

孔宴全都看在眼里，她冷笑一声，问傅光明：“傅大师，既然如此，你能否露一手呢？”

“这样不好吧？这是你们家的事，我说到底只是一个吃饭的客人而已。”

鲁大师气道：“什么客人？不敢就说不敢，不要找理由！今儿个我把话撂在这儿，你要不拿出点真本事出来，别怪我说话难听，瞧见没有，你就是这个变的！”

鲁大师把两只手叠在一起学王八。

傅光明生气了，涵养再好也得生气。

既不尊重厨道，又如此粗鲁，这样的人不适合在后厨当厨师长！

傅锦玉和孔宴也受够了。

孔宴说：“既然如此，我恳请傅大师出手露一手。不过鲁大师，丑话说在前面，如果他能做出可口的鲁菜，我希望你把我爸爸事先支付的三个月工资吐出来，滚出‘圣人府’！”

“好！”

鲁大师不信年轻又嘻哈的傅光明有真本事，咬着后槽牙蹦出一个字儿来！

事情发展到这个地步，傅光明没有办法再推脱。

“带我去厨房吧！我也做糖醋鲤鱼和火爆腰花！”

众人都兴奋起来，他们分明觉得傅光明整个人的状态与刚才都完全不同了！