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泡泡中文 > 古代公门日记 > 第10章 炒面和羊汤

第10章 炒面和羊汤

明晓挽起袖子,先把魏老汉那半筐萝卜拎过来,挑了两个大的,拿到水缸边上刷洗干净,搁案板上切成薄片。刀起刀落,切得飞快,片儿薄得透光。切完萝卜,她又从缸里捞了半棵腌菘菜,拿清水冲了两遍,攥干了水,切成碎丁。

魏老汉蹲在旁边瞧,见她刀底下利索,啧了一声:“陈前行这刀工,在家没少做饭吧?”

明晓道:“在家常做,粗手粗脚的,比不得您这大厨。”

说着已经把干羊肉从墙上摘下来了,拿温水泡上。

羊肉是风干的,硬邦邦的,她拿刀背捶了两下,捶松了些,切成薄片,搁碗里拿温水泡着去咸味。

趁着泡羊肉的工夫,她转身和面,仓房里舀了两碗白面,搁盆里,加水和成面团,揉了两把搁旁边醒着。

魏老汉看得直咂嘴:“您这还要现擀面条?一刻钟够使么?”

明晓道:“够。面条现擀的比干面筋道,下锅一滚就熟。”

她先把灶火捅开了,小锅坐上去,倒了油,把萝卜片和腌菘菜丁倒进去翻炒,添了水,把泡好的羊肉片也搁进去,撒了把盐,盖上锅盖慢慢炖着。这边另起一口锅,烧了水,把醒好的面团搁案板上擀成薄片,拿刀切成细条。

水开了下面条,一滚就捞出来过凉水,搁旁边沥着。

接着炒面。她另起一口炒锅,倒了油,把鸡蛋打散了倒进去,拿铲子划散,炒得嫩嫩的,盛出来。锅里再添点油,把沥干水的面条倒进去,拿筷子快速划散,炒到面条根根分明,把炒好的鸡蛋倒回去,又抓了一把腌菜丁搁进去,撒了盐,淋了半勺酱,翻了两下,香味就蹿出来了。

魏老汉凑过来闻了闻,眼睛一亮:“哟,这味儿香。”

明晓把炒面盛进个大碗里,这边羊肉萝卜汤也炖得差不多了,掀开锅盖尝了尝咸淡,又搁了一小撮姜末提味,盛了一大碗。

她动作快,前后不到一刻钟,灶台上已经摆得整整齐齐,一大碗炒面,一碗羊肉萝卜汤,热气腾腾的。

魏老汉在旁边看得直点头:“陈前行,您这手脚麻利,比我那帮厨的婆子还快。这炒面闻着就香,鸡蛋搁得不少吧?”

明晓分了一碗炒面推给他:“魏老丈,您尝尝,顺道帮我瞧瞧咸淡。”

魏老汉也不客气,接过筷子挑了一筷子面送进嘴里,嚼了两下,眼睛眯起来了:“香!面条筋道,鸡蛋嫩,腌菜丁提味,咸淡正好。”

他又舀了勺羊肉汤喝了,咂了咂嘴,“汤也鲜,羊肉片泡得正好,不齁咸。”

明晓笑了笑,拿了两个食盒过来,底下垫了块干净布巾保温,把炒面、羊肉汤分好搁进去,盖上盖子,又加上了一堆碗筷。

“魏老丈,剩下的,您慢慢吃。”

说着又塞了五枚铜钱给他。

“劳烦魏老丈有空帮我把这一份送去使院给其他同僚。”

魏老汉擦了擦手,接过食盒,脸上笑开了花:“老汉我现在就去送,您忙您的,吃完把东西搁回来就行。”

明晓也拎着食盒往外出了院子。

她顺着廊下往中轴线那头走。

议事厅在大堂东侧,门虚掩着,里头有说话声,听得出是包拯的声音,还有赵成立的声音,间或夹着一两句旁的。

她在门口站住了,没往里闯,又往外挪了几步,站着等。

等了一会儿,包兴从里头探出头来,见她拎着食盒,愣了一下。

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