秦老太太已经帮她把肉馅剁好了，张麦禾道谢，秦老太太却说这是应该的，毕竟她拿了工资呢。

见秦老太太脸上带着苦笑，张麦禾关心道：“奶奶，您不用想那么多，好好过日子，辛苦了这么多年，现在是该您享福的时候。”

秦老太太一愣，随即明白过来张麦禾说的是什么事，张麦禾端着肉馅走了，秦老太太坐在床边想了很久。

张麦禾直接把肉馅炒成酱肉馅，炒好之后尝了一点，这种鲜肉做的新鲜馅就是好吃，特别是这种手工剁的，比机器搅的更好吃。

张麦禾想起前世为了省事，自己买过几次生鲜超市搅好冷藏的肉馅，那种肉馅已经失去了本身很多水分，怎么做都干干的，一点香气都没有。

张麦禾一直以为是自己的手艺问题，直到后面有一次，没有买到这种做好的肉馅，自己去菜场新鲜买了一块肉，当场让老板用机器搅了，那次用肉馅做出来的菜就特别好吃，张麦禾这才发现原来是食材本身的问题。

现在在这边，菜店没有机器，也不会帮忙，所以肉馅都是自己用刀剁，这种肉馅的鲜美程度更上一层楼，还能根据自己想要的颗粒粗细调整，总结就一个字，好！

这边张麦禾刚把包子蒸上锅，吴老太太就找了过来，见张麦禾这时候在蒸东西，一下忘了自己的来意，问道：“麦禾丫头，这是做啥呢？”

张麦禾以为全大院都知道自己要做晚餐生意了，没想到那三个婶子的功力还是不太行啊，她答：“我准备晚上卖酱肉包和素菜。”

“哟，你咋不早说，我也帮你宣传宣传！”

“害，这也是昨天才决定的。”张麦禾见吴老太太这时候来找她，肯定是有事，问道，“奶奶，你找我有事啊？”

吴老太太一拍脑门，这才想起自己的来意，她凑近了一些道：“麦禾丫头你做的回锅肉很地道，跟我姐姐做的一个味，就是吧……我想跟你学学怎么做豆瓣鱼，这我一直都做不好。”

张麦禾本来想一口回绝，毕竟自己现在要藏拙才行，但想着自己不会做豆瓣酱，以后还需要吴老太太的帮忙。

见张麦禾迟迟不说话，吴老太太忙补充了一句，“我知道麦禾你是靠手艺吃饭的人，讲规矩这些都是不能轻易教人的，但我实在想念这口，所以你就教我一道豆瓣鱼就行，其他的我绝不多学。”

张麦禾听她这么说，想起那天吴老太太的样子，心里盘算了一下答应了，说：“等周末的时候，您要做鱼的时候过来找我，我去您家教你。”

“好好好。”吴老太太兴奋地连声道好，“那我周末提前跟你说，你快忙着吧，我下去帮你宣传宣传。”说完就风风火火下楼了。

张麦禾在楼道里都听得见吴老太太在大院树下吆喝的声音，她扬起笑脸，这样也好。

今天是第一天试水，张麦禾只用了一斤肉一斤面，包出20个包子，这包子比馒头还大一些，肉馅也足，张麦禾直接把价格定到了1毛。

素材菜的话今天准备的是青椒干豆腐，一铲子5分钱，铲子是张家平时用来炒菜的大铲子，张麦禾炒好之后，先把自家要吃的盛了出来，剩下的就留在锅里，用一块蜂窝煤温着。

吴老太太的宣传很是有效，张麦禾这边刚炒完菜，张兰还没回来呢，生意就上门了。