蒋维川昨天就来过这里，对这些食物非常熟悉。他毫不犹豫地拿起竹勺，开始大快朵颐。

然而，蒋文季却显得有些挑剔，四处张望，最后目光停留在猪杂汤中的大肠上，脸上露出一丝厌恶之色。

"维川啊，爹爹我知道你喜欢美食，还热衷于收集菜谱，但这种乡野土货实在太过粗俗，难以入口。" 蒋文季皱着眉头说。

蒋维川微笑着回答："爹，你不妨先尝一尝呢？"说完，他喝了一口猪杂汤，满意地点点头。

看着儿子吃得如此开心，蒋文季强忍着内心的不适，决定尝试一下看起来最诱人的卤肉饭。

当他将一勺米饭送入口中时，立刻感受到每一粒米都被浓郁的卤汁包裹着，而加入糙米后的米饭更是富有嚼劲，与卤肉的软烂相得益彰，令他眼前一亮。

蒋文季不禁感叹道："嗯，这味道确实与众不同，肉香和米香融合得恰到好处。"

接着，蒋维川推荐道："爹，你再来试试这个肉夹馍。"

蒋文季好奇地看着手中的夹馍，笑着说："哈哈，这老板真有意思，明明应该叫馍夹肉才对啊，怎么就成了肉夹馍呢？"

蒋维川一脸无所谓地解释道：“这只是个名字而已，别太在意啦！可能是老板想用这个特别的名字吸引更多人来尝一尝呢。你试试中间的那块肉。”

江家的卤肉选材非常讲究，通常会选择肥瘦适中的肘子部分或是靠近猪颈的五花肉，这些都是口感鲜美且肥而不腻的上等食材。

蒋文季咬下一口，浓郁的肉香混合着麦香和淡淡的葱香，使得原本简单的肉夹馍瞬间变得富有层次感。

更重要的是，咽下去之后，嘴里还留有一丝甘甜，且一点都没有猪肉的肥腻。

无需蒋维川再多言，他便主动舀起一勺旁边的猪杂汤品尝起来。

将三种美食都尝试过后，蒋文季微微点头表示认可，接着说道：“味道的确不错，但我还是坚持之前的观点，这种食物很难登上大雅之堂。”

毕竟他们福满楼主要面向富商和文人墨客等高端客户群体，这些食物虽然在小摊位上品尝并无大碍，但却无法出现在福满楼的餐桌上。

蒋维川连连点头，表示对他爹的想法非常认同。

但同时，他又夹着一块卤肉接着说：“爹，您的意思我当然清楚。可是您看看这卤肉，它的色泽如此鲜亮，风味独具特色，吃过之后让人回味无穷啊！”

“我想要得到的并非仅仅是这道菜肴本身，而是隐藏在其后的制作秘诀。您想象一下，如果拥有了这种卤汁配方，恐怕就算是卤制鞋拔子都会变得美味可口吧。”

蒋文季听后心头一震，不禁陷入沉思之中。随后，他看着江老二和小蔡氏开口说道：“你瞧瞧那两位摊主的衣着打扮，尽管是棉布材质，可如今已被洗得发白。不难猜测，这小小的摊位便是他们全家的生活依靠。人家怎么可能轻易地割舍掉自己赖以生存的根本呢？”