经过反复的实验和尝试，纯净烧酒质量，对酿酒工艺进行了改革，酒头酒尾提出作其他处理，只取第二锅凉水冷却时流出的精华酒作为成品上市，北京二锅头传统酿制技艺从此诞生。
“北京二锅头，好喝不上头。”自己怎么把这茬忘了。
口感解决了，产量解决了，结果还是被黄琳当头一棒喝醒，这酒黄中辅他卖不了。
大宋酒类是专卖榷酒制度，朝廷在“诸州城内皆置务酿酒”，在某些人口较多、交通发达的县镇往往也设置有酒务。以酒务为中心，对所在城镇及其附近区域（州城二十里，县镇十里）实行榷酒。在远离城镇的广大乡村，宋朝允许农家自酿自饮，但不许沽卖。
乡村中的商品酒则由特许酒户经营，这些酒户每年向官府交纳一定的钱财而取得酿卖权，他们只能在特定的区域内卖酒，不得进入官酒禁地卖酒，同时负有检举本销售区内私酒的义务。
宋朝的酒楼分为两种：“正店”和“脚店”，二者的区别在于是否有酿酒权，有资格购曲酿酒的有两类人：一是正户酒店（即正店），其余的大部分酒楼没有酿酒权，它们要么从国营酿酒坊进货，要么从正店进货，统称为脚店。通俗地讲，正店相当于今天的“旗舰店”，脚店则是“加盟店”。
大宋各个州县都设有专门监理酒务的机关，一种是官营，有自己的酒坊，当官的监督酒的生产叫酒务监官，还有就是负责收受酒业经营的税收叫酒务专匠，另外一种就是专门特许经营的酒户，这些商户是可以从官府特设的酒窖里购买酒水用来分销贩卖的，最后一种就是买扑坊场，商户通过竞标来取的专卖资格，这一户除了能买酒分销，还能自己酿酒贩卖，不过必须用官府的酒曲。
要想卖酒致富，就只能花钱买扑坊场，钱黄琳有可黄家没那个关系，酒水利益丰厚，不上下打点哪里能买到牌照。
黄家虽然是个大族，当官的不少，却是个读书世家，父亲想法就是在村里购置田地，然后扎根生存下去，整个黄家能传承到现代也是一个大族，分支众多，本身就有兄弟分家后，会迁居到四处，买田置地，然后依据黄金家规苦读。
就算束发成年后，黄琳怕也不会出钱去买价格炒上天去的牌照。
酒水既没得卖，那就搞肥皂总行了吧，大宋肯定有猪肉，宋人也不怎么爱吃猪肉，据说苏东坡被贬官后，吃不起羊肉才去吃猪肉，还写了一首诗。
猪肉颂
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
宋人不吃猪肉说法很多，有认为炒菜技术不成熟，有认为不洁，有认为没有阉割所以肉有骚味，猪肉价格贱如黄泥就挺夸张了，真正便宜的是驴肉，宋人骡驴不分，赵光义压根坐的不是什么驴车，而是骡马的车驾，这就好比宋人说的青蒿，后世的黄蒿现在也叫青蒿，古人的分门别类并没有后世那般细致。
锅里放入猪板油，加入山泉水，开火熬干出油，捞出油渣，留下猪油，取枯死的草木烧成灰，制成草木灰，加入清水、搅拌均匀，过滤出清澈的草木灰液混合，一直不断的搅拌，然后搅拌...搅拌...搅拌...。
就是他妈不凝固，黄中辅胳臂都酸了，家中女使轮番上阵，最后成功得到些清汤寡水的皂液，简直是失败中的失败。
几年下来工艺也曾改进过，其中加入鸡蛋壳粉、贝壳粉，反复试验了好久皂液终于凝固，黄中辅小心翼翼将其放入打造好的磨具准备成型，还以为成了，拿着成品就来到肥皂店打算技术入股，店家见是‘赫赫有名的小谪仙’也不敢怠慢，实现又迎来了重重一击。
大宋不是没有肥皂的，叫“肥皂团”、又有“肥珠子。”这是一种除皂荚外，宋人爱用的另一种洗涤用品，它还有个本名“无患子”，因果实如同肥皂荚的核子，所以得名“肥珠子”。
无患子上捣烂，加白面和为丸，每日取以洗面，去垢去斑”，肥珠子可制成“洁面奶”，还有祛斑的效用。宋代人已经开始把采摘下来的果实煮熟，剔除内核后碾碎，与豆面混和制成“澡药”，顾名思义就是具有养生保健功能的清洁用品。
这制作工艺多简单，吊打风干就需二十天的肥皂，黄中辅制造的新肥皂虽清洁能力强，但稳定性差一捏就散，工时长、出产量少、关键还烧手，店家询问这手怎么火辣辣的，还以为中了什么毒，趁人家没报官以前，黄中辅溜得飞快。
只有香水还好些，也简单许多，用之前的蒸馏设备把花瓣扔进高度酒取得的冷凝液就是香水，需要反复上述操作来提升浓度，可需要的花瓣太多了，采集那么多花耗费的人工不说，怎么推广铺开销路也是难题。
为此还挨了一顿毒打，总算让黄中辅知晓了利害，“江南一草一木都是官家的，就你也敢胡乱采摘。”
花石纲取奇珍异草，这年头大把往家里运花木的人还真不多，这不是告诉别人这家子可以来敲诈一下。
且同样无法量产，天锅烧出来的粮食酒精不太适合做香水，无味酒精的材料是葡萄，这是天价水果，香水这玩意商用价值不高，这就像奔驰是大众旗下的产品，工艺好、价格昂贵，卖一辆的收益远大于奇瑞卖二十台，奢侈品的利润不可能超过的必需品。
盐铁专卖最贵的还是垄断行业，大宋很多必需品都是专卖，酒茶盐铁，要是有香烟，估计比酒税少不到哪里去。烟草传入中国是在明代万历年间，最初也叫吕宋（菲律宾）烟；开始传入的是晒晾烟，现在欧洲大航海时代还没开启，吕宋是大宋灭亡后，南宋人渡船逃到南洋才有的称呼，现在还叫麻逸，自己总不能在大街上捡到烟草苗，那样还不比捡到玉米番薯来的现实。
毕竟这个时代还是有东亚贸易的，自己能捡到常理上可以解释的清楚，可现实就是捡不到没有。
相反另外一样大杀器虞美人倒是有，比五石散厉害太多，属于降维打击。
可这玩意多少有点丧良心。
现在来看，除非化学大佬穿越，普通人穿越基本上不可能改变太多的东西，穷其一生之力。可能在某个方面有某项重大进步，只会让时代迈出一只脚，推进时代真就是妄想。
要真的能推进时代一小步，不仅需要足够多时间跟声望，调动人力至少也要大权在握才行。