肘子已拾掇好了，桃花准备把这肘子过下水去腥，加葱、姜、盐、白酒、花椒、烧大火煮开，这做喜事用的都是大铁锅，二十个猪肘子在锅里已是满满当当，这猪肘子还有个窍门千万别盖盖子，不然这肉腥味便压回锅中去了，煮开后看着血水流出了来，就好了。

煮好后捞起，再烧一锅水，放葱姜和小布袋，这是桃花缝的香料包，再放些盐，再放些香料粉末儿、一旁还有个灶头桃花趁着烧水的空隙炒了糖色，等这边锅里水开了把炒好的糖也加进去，小火加盖时不时的翻动以免锅糊。

炖上一个时辰用筷子能戳动就成了，这做焦皮就只等着明儿做大席的时候了，这肘子找了个大木盆装起来卤水还泡着，这样更入味儿，幸好五月初天不热，也不担心变味儿。

这鸡也杀好了，毛也夹完了，正好用盐、白酒、葱、姜抹匀腌制一会儿。

猛的听见那边起了争执声……

“你们别洗这东西了，我们老赵家不差这点儿，狗都不吃的玩意儿！”

“就是，还用了不少盐，你当这盐是大风刮来的？”

“你，你，你们！”

此时整个后院所有人都停下手中的活计，都去瞧热闹了。

桃花担心的事还是发生了，在这个朝代对女子还是有很大偏见，女子出来掌勺这不是把男人的活计抢了吗？

难免有人使坏…….

“这是怎么了？”桃花瞧见钟氏和小蝶娘眼圈都红红的。

“怎么了？你还好意思问，这作贱东西也不是这个作贱法吧？当我赵家人好懵？”

“是啊，拿咱当傻子使！”

“这每人做菜都有自己的法子，这猪大肠咱都是先用草木灰搓几遍，最后用粗盐再搓一遍，这要想菜做得好吃，自然有些东西不能省，有些东西能省的咱做掌勺的还能变着法儿的多做些菜式！”

“这话说的好！”这话铿锵有力，一道浑厚的男声传来。

这时找事的两个女子都叫了声大哥！

原来这是当家人，桃花先声夺人说道：“主家，这吃食怎会存心浪费，只是这二位娘子不知内情，想来也无心。”这话说的圆滑，大喜之事主家当然不愿瞧见争吵、闹事，这小厨娘果然是府里出来的，行事作风滴水不漏。

这时小蝶也补充道：“这样空说无凭无据，一会儿晌午饭时咱就先炒一份给各位品尝品尝。”

“大哥，可别信了，这装屎的东西怎么能拿上桌呢？”

“是啊，大哥，这东西摆上桌，岂不是让乡亲父老觉得咱赵家不是没安好心宴请吗？”此话一出桃花、小蝶不由得相视一眼，这女子还有几分手段！是个厉害角色。

“主家，这样咱整治了晌午这饭食，您先尝尝，如若不好吃咱立马退您定金走人。”

赵老爷思考了一会儿，也担心这东西上不得台面便应了下来。