“傻柱，你怎么又买肉了啊？”秦淮茹见傻柱回来疑惑的问道。

“这还都是瘦肉，怎么还有两对肺子啊？还有俩猪蹄？你只是哪儿买的啊？”

傻柱摇摇头道：“不是我买的，是别人送的。”

然后又交代秦淮茹一声：“猪肉你先收起来，咱们改天再吃。肺子你给我泡凉水里。猪蹄扔一边儿，我一会儿回来收拾。我现在得先回轧钢厂去呢。”

说完傻柱便离开了四合院儿。

来到轧钢厂，猪肉佬被保卫科给拦门口了。傻柱上前交谈几句带着人进了轧钢厂。径直来到了食堂。

食堂门口有一口大锅，是平常洗个土豆萝卜用的。正好把大骨扔里面。让马华提两桶水出来把棒骨洗一下。傻柱把钱给了猪肉佬，然后带着人送到外边儿去。要不然出门又得被保卫科一番搜查。

傻柱回到了食堂里。马华已经把骨头洗了一遍。都在盆里放着呢。

“师傅，您买这么大大骨头干什么啊？骨头上刮的那么干净，这也不能吃一啊。”

傻柱笑了笑说道：“不能吃，那你明天别吃啊”

来到食堂蒸馒头的大锅前，傻柱把大骨头扔进锅里，倒上水大火熬煮。不大功夫，大锅里的水开了。上面浮起了浮沫，傻柱让马华把浮沫撇干净。然后把大骨头捞出来拿刀从中间砍断，扔进锅里继续炖。

看着锅里不在起沫子了，傻柱开始下调料。花椒八角桂皮香叶大小茴香，用纱布包起来，扔了进去。再扔几颗整根的葱下去，切一些姜片也扔进去。扔几个干辣椒，下一些盐。

大火熬煮一会儿，改小火慢炖。等到下班时间了，傻柱去看了一下火，拿铁锹扔了点煤，在煤堆中间扎一个小孔。让他慢慢炖着就是了。那么点儿火也不用怕把大骨汤熬干，下班把食堂门一关就没事了。

回到家，傻柱开始收拾猪肺。这东西吃着味道还真不怎么样，连做炒肝儿和卖卤煮的都不要它。要不是傻柱现在没什么能求到三大爷闫埠贵的，傻柱还真想把这送给三大妈。

再不好它也算是一块儿肉啊，清洗了，把里面的水分挤干。切片儿熬个汤，也算是个荤菜。里面得放不少调料，感觉调料比猪肺都贵。

完了再收拾猪蹄儿，这可是好东西啊。就是收拾麻烦一点，蹄子上的猪毛得细心的刮干净了。蹄壳得扒了，然后把蹄子各个蹄瓣儿连着的筋划开，这样吃的时候不用再剁。

猪肺汤好了，傻柱尝了一下。汤味道还不错。就是猪肺吃着不怎么样。这么多家里三个人也吃不完啊。

倒是也好处理，借了二大爷一百五十块钱，给人家送一些表示感谢一下。大海碗捞了一大碗猪肺，上面填点儿汤，傻柱自己给二大爷送去。