一晃，国信大酒店开业一个多月了，依旧门前冷落鞍马稀。

老板自从开业后就将和善的笑容与开幕仪式一起收了起来。由于直不起腰，所以每次都是走到人跟前都要侧起脸，歪着脖斜着眼，面庞的肌肉被扭曲得狰狞，这嘴脸让蓝田不禁想起儿时看过的某部黑白电影里的吓人的地主老财。他一边艰难地尽力显露着自己的愤怒，一边还要靠着咆哮来宣泄自己胸中的不满。对厨房的人，老板的眼光里闪露着刻骨的仇恨，经常忍不住破口大骂！他把生意不好的原因全部归罪于后厨，他的逻辑就是饭店没有生意全部是因为厨师造成的。

厨房里的那帮厨师，心中虽有不满，但也不敢造次。毕竟远离家乡这么久，怎么着也要把工资弄到手，于是慢慢地恶性循环开始了。厨师是技术工，爱惜自己的厨技口碑，所以不会在菜品质量和口味上发泄不满情绪。但是，时时刻刻被老板羞辱是要有回应的。老板不会明白，厨师在原材料的使用上有着巨大的发挥空间，刻意地精挑细选，是冠冕堂皇的抬高成本的手段。所以，一切可想而知。

厨师有一种能力就是能够变腐朽为神奇，在当时的北方，即使品质不新鲜的原材料也能够通过调味烹饪成为菜品，这是厨师能力的基本一项。以前蓝田在北方的饭店就听老师傅讲过：厨房里没有可扔的东西。拿鱼来说吧，新鲜活鱼用来清蒸，刚死的鱼用来红烧，死久了肉质发僵了，腌制，过油炸，再靠汁做成冷菜五香鱼。用老师傅的话讲，进了厨房的食材除了上饭桌，就没有可以扔掉的东西。当然，潮粤菜系讲究生猛，不会像北厨一样利用不大新鲜的食材，但是饭店的毛利却实实在在就掌握在厨师的手中。

开业已经一个多月了，这位九点半腰板的老板已经被眼前的巨大亏空吓得乱了阵脚。眼看着自己辛辛苦苦赚来的血汗，每天就这么白白地流掉怎能气定神闲啊?煤老板能够打下自己的江山也非等闲之辈，自然不会坐以待毙。

于是最近一段时间，经常会见到被老板的亲信们花重金请来的风水师，阴阳师。这些大师有的披袈裟，有的穿道袍，有的马褂墨镜，有的则身着中山装。他们来了大多数被安排到总统套房酒足饭饱，又是一通盘打坐念。，然后拎着各自独门的法器叮叮当当在店里一通施法，他们走后，店里的各个角落贴满了各式的符咒。不过可惜，这些符咒似乎都没有起到神作用。

后来老板的一位亲信又通过多方打听，终于从府城请来的独眼阴阳师，听说他是当地最牛的大师。

据说这为大师是因为道破了天机而遭了天谴，一只眼睛上像是蒙了一层白色的塑料，剩下的一只眼睛也只能模糊视物。而且他的法器不像其他法师那样充满了神秘奥妙，看着就是最不起眼的平常物：一个罗盘，一把黑色油布伞，和口袋里的一个酒壶。

酒足饭饱后，这独眼的大师开始做法。这位法师做法并没有像前面几位大师那样大张旗鼓的阵势，也不用人帮忙。只是嘱咐店里准备一只红色的大公鸡和一把刀，然后就举着罗盘，满屋子转，最后走到了店门口。在店门口又是一通游走，然后又进得屋来，放下罗盘，将黑伞挎在肩上。拎起那只大公鸡在大厅的各个角落挥了几挥，径直走到门外。到了门外先将自己那只半瞎的眼睛蒙上，只剩了那只像是蒙了塑料的盲眼在外面。随后向左前方踏出七步，又向右前方踏出五步，然后让人递给他那把刀，在他站的地方用刀将鸡抹了脖子。然后用鸡血在地上淋了一个圈，又用公鸡最后的几滴血在圈里滴出了一个看不懂的符号，直到那只鸡不再挣扎，才狠狠地将鸡抛在地上。然后从肩上拿下那只黑布伞，将黑伞在那个鸡血淋出圈子里半撑开转了一圈，赶快收起，嘴里念念有词，又从口袋了掏出酒壶，一口酒灌到嘴里像是要喷的样子，没想到又咽下去。接着又是一口酒灌进嘴里，这才喷了出来。

然后扒开自己蒙着的眼睛，满嘴的酒气熏得亲信直躲，只听他说：“这个地方以前有一座老坟，你们这座大楼压了这坟的脉，那人家肯定不干，所以你家生意一直不好。现在，我将那老魂魄收了去，你们就放心吧！”

说完独眼大师蹒跚着去了，不知道是本来就瘸腿，还是喝得有些醉了。

亲信们请来的这些大师做法和老板对后厨的咒骂一样都是徒劳无功，因为，都是在缘木求鱼。

其实就算是从新找来厨师队伍，也不会有太大的改变，因为他根本就没有抓住重点。于是老板的心更慌了，更乱了。每天，都能听到老板那悲愤的嘶吼飘荡在空荡荡的大厅里，听到后面分明是已经带了哭腔的哀嚎。

虽然蓝田涉世未深，但是也能与老板产生共情。这么大的酒店，开店就要有房租水电人工的支出，只出不进长久以往谁也受不了。可是，天天没有人来饭店吃饭，却真的不能全怪在厨房上。能容上千人用餐的酒店，没有专业的营销策划和专业管理团队的日常运营，没有专业的销售团队带来客户，单靠厨艺是远远不够的。靠着“酒香不怕巷子深”的意念养店肯定是外行，等不死也会急死。其实，开业以后，蓝田就看出来这家酒店的致命弱点。