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二十四节气馆(7)

莫怪虹无影,如今小雪时。晚来天欲雪,能饮一杯无。

立冬后十五日,斗指亥,为小雪。

天地积阴,温则为雨,寒则为雪。时言小者,寒未深而雪未大也。

小雪,是冬三月里的第二个节气。

小雪馆,是二十四节气位于闭藏部落里的第二个节气馆。

小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。

小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷。

一候虹藏不见,二候天气上升地气下降,三候闭塞而成冬。

由于天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天

雪是水汽遇冷的产物,代表寒冷与降水,这时节的气候寒未深且降水也未大,故用小雪来比喻这时节的气候特征。

小雪是个比喻,反映的是这个节气期间寒流活跃、降水渐增,不是表示这个节气下很小量的雪。

俗话说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”

小雪节气的习俗活动有腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。

小雪腌菜,主要是北方之地腌雪里蕻,渍酸菜。

南方之地的一些地方,在小雪前后还有吃糍粑的习俗。

杀年猪,迎新年,吃“刨汤”。

刨汤也是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。

小雪酒是在小雪后,用新粮食酿酒,所谓“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。

小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花。小雪雪满天,来年必丰年。

大雪满初晨,开门万象新。万树琼花一夜开,都和天地色皑皑。

大雪,十一月节,至此而雪盛也。

一候鹖鴠不鸣,二候虎始交,三候荔挺出。

因为天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了。

此时是阴气最盛,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为。

“荔”为马兰草即马兰花,据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪,是冬三月里的第三个节气。

大雪馆,是二十四节气馆位于闭藏部落里的第三个节气馆。

大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。

大雪节气与小雪节气一样,都是反映气温与降水变化趋势的节气,是古代农耕文化对于节令的反映。

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。

大雪时节,家家户户门口,窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品,形成一道亮丽的风景。

如果此时恰逢天降大雪,人们还会热衷于在冰天雪地打雪仗、赏雪景,一派其乐融融的景象。

大雪节气一到,家家户户都忙着腌制“咸货”。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。

到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

石榴开裂已将残,尚有馀花供静观。大雪天时记年少,新蔬根蓏未登盘。

时光流转寻常事,世故惊心感慨多。

天时人事日相催,冬至阳生春又来。

冬至是反映太阳光直射运动的节气,冬至是太阳直射点南行的极致,冬至这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为倾斜,太阳高度角最小,是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。

冬至也是太阳直射点北返的转折点,这天过后它将走回头路,太阳直射点开始从南回归线向北移动,北半球白昼将会逐日增长。

冬至,是冬三月里的第四个节气。

冬至馆,是二十四节气馆位于闭藏部落里的第四个节气馆。

冬至兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是民间的传统节日。

冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,古代民间有“冬至大如年”的讲法。

一候蚯蚓结,二候麋角解,三候水泉动。

土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,麋感阴气渐退而解角。

由于冬至后太阳直射点往北回返,太阳往返运动进入新的循环,太阳高度自此回升、白昼逐日增长,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至前后也是兴修水利、大搞农田基本建设、积肥造肥的大好时机,同时要施好腊肥,做好防冻工作。

冬至,是太阳回返的始点,自冬至起太阳高度回升、白昼逐日增长,冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。

所以古人把冬至看作“大吉之日”,在时年八节当中,冬至的重要程度不亚于立春岁节。

有冬至祭祖、宴饮,冬至日有吃饺子的习俗。

冬至节,民间历来十分重视。

先王以至日闭关,商旅不行。冬至前后,君子安身静体,百官绝事。

所谓的画九,实则是冬至后计算春暖日期的图。

冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一。日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图。

冬至以往最强的仪式感就是祭祖,随着时代的变迁,虽然现今人们依然保留冬至祭祖的习俗,但已经简化为烧纸钱了,此举意在祭奠先祖。

过去冬至祭祖,和春节祭祖一样隆重,供奉的祭物中最特殊的是鲢鱼,告慰祖先家门烟火连绵不断的意思。

祭过祖之后,还要将祭桌面向大门口朝外拜祭天地,也称作是“接冬”。

此外,冬至节气里还有酿米酒,吃汤圆,喝鸡汤,吃豆腐,吃烧腊与姜饭,吃番薯汤果,喝羊肉汤等节气的习俗与活动。

冬至一阳生,亚岁待春来。小寒连大吕,欢鹊垒新巢。

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