“李官爷，咱北地天干少雨，饭食粗粝，还请见谅。”

李响看着面前的饭食，颇有些好奇。

京城虽然也在北方，但因为商人往来频繁，又有运河，稻米、面，乃至很多粗粮在粮店里都有售卖，饮食差别并不十分明显。

只是眼前这硕大的面盆让李响觉得这顿饭很不简单。

因为，那面盆比他的脸都大，里面的面又宽又透又长，还漂浮着菜叶，看起来青翠欲滴。

除此之外，自己面前还有一个小碗，那碗里又是汤又是水，还隐约有一道酸香气息扑鼻而来。

闻着那股酸爽开胃的气息，李响的喉头涌动，不由得咽了一口唾液。

再看一旁的小菜，只有四道。

首先先映入眼帘的，是那面糊包裹的长条物，那金黄酥脆的外表，看起来十分诱人，听介绍，说是叫小酥肉。

第二道是沙葱炒羊肉，透出微微热气；第三道是干煸豆角，一股焦香；还有一道像是凉拌蔬菜，观之十分清爽。

每道菜都很简单，但也透露出一种质朴的气息。

李响食指大动，一旁的徒弟蒯伟也不例外，也在疯狂咽口水。

张锦年颇有些得意，这面是他夫人偶然去青河镇时在一家吉祥酒楼吃到的，吃完就赞不绝口。

对美食十分上心的张大人听完后，立刻心痒难耐，花了高价派家中厨子去吉祥酒楼学习，二十两银子，厨子还多学一道小酥肉的做法。

因此，张县令这几日都吃上了蘸水面和小酥肉。

“此乃我西平县的一道美食，名为“蘸水面”，此面盆内为面，此小碗内为蘸水。

见二人神情不像是听过的样子，张锦年遂开口解释：“家中夫人很是喜欢，想是今日天热，夫人特意吩咐做来招待贵客，某是沾了两位官爷的光了。”

“不敢，不敢”。

李响忙拱手客气回道，只是心中十分不解，这位县令大人怎么如此客气。

“两位官爷，吃这面有个讲究，就是要吸溜，不然面容易溜。”

张锦年亲自示范了起来，只见他夹起一根长长的面将其慢慢滑到面前的小碗里，让那面在蘸水内滚了几滚。

然后才紧紧夹起面头往嘴里送。

边吸溜边满足道：“真得劲。”

鲜少有见到当官的如此不在意形象，蒯伟有些不敢相信县令大人真的就这么吸溜起了面。

看了看自己师傅，对方只是微微颔首。

二人便也学着吃了起来。

李响风里来雨里去惯了，吃饭是没有啥形象的，和小徒弟蒯伟纷纷捞面，但因为没有啥技巧，衣服前襟上就洒了些许蘸水的油点子。

二人一边吸溜一边吃菜，从来没有吃过这么香、这么滑溜的面，小酥肉酥脆滑嫩、羊肉带有些许甘甜，蔬菜爽口解腻。

一顿饭吃完，二人虽大汗淋漓，五脏腑内却觉得从未有过如此舒坦。

见二人都放松许多。

张锦年才让小厮打水供三人梳洗，而后并未引二人去偏厅稍坐，就直接吩咐小厮上茶。

三个大男人刚刚都很没有形象地吃完一顿饭，关系顿时拉近了不少。

李响一脸满足地喝着茶，还在不停跟张县令致谢，蒯伟却好像还在回味。

张锦年笑呵呵道：“致谢倒不必，只是在下有个疑问想请教两位官爷。”

自从来到此地，李响从百姓们的眼神中察觉出了这位县令的威望，又从他能躬身去那千牛村见证暗渠出水的勤勉，再到他口中说出“欲将暗渠之法报告给朝廷”……

李响觉得，或许是因为远离京城。