“看人下菜碟？这个道理我自然懂，不光是我懂，所有的厨师都明白这个道理。

喜欢吃甜口的人未必喜欢吃咸的，喜欢吃酸的人未必喜欢吃辣的，天下这么大，每个地方的人口味都不同，天南海北五味俱全，没有哪一道菜能够符合所有人的胃口。

所以如果想要做出一道让别人满意的菜式，就一定要投其所好，做出他喜欢的味道来。

这个道理很浅显易懂，但是这与比赛有什么关系吗？”张怡香问道。

“其实你只说对了一半，所谓的看人下菜碟，指的不单单是需要做出别人爱吃的东西，有的时候做出别人需要的东西也格外的重要。

就比如那名女评委，我注意到她在品评菜式的时候根本就没有吃进去，全都吐掉了。

原本我百思不得其解，不明白为什么她要那么做，后来在昨天我与她交谈的时候，发现她在吃治疗胃溃疡的药物，而她自己也承认了这一点。

找到了原因之后，我就在想，这个女的在台上一坐就是一天，一口东西也不吃，胃又特别的痛，那么她现在最需要的东西是什么？就是她能吃的东西。

蜂蜜土豆泥粥自然就是首选，不但可以饱腹，而且还不会刺激到胃溃疡，并且有轻微的修复作用，也算是给这位女评委进行了一次食疗了。”

“这我知道，刚才在台上的时候她自己也承认了。那么别的人呢？你做的东西那么普通，为什么他们都喜欢吃呢？总不会他们都有胃溃疡吧？”

张怡香感到有些奇怪，女评委的事情大家都知道了，但是别的人呢，一碗棒子面儿粥有什么好吃的，总不会也是治疗什么疾病的吧，这是厨艺比赛，又不是给别人养生。

“你看到那个女孩子了吗？就是吃咱们做的巧克力蛋糕的那一个，在昨天的时候，我发现她手腕上戴了一个限量版的手镯，差不多要30多万，而且她的那一套衣服也价值不菲，全都是名牌。

也就是说这个女孩子的家境应该是非常的好，生活过得很滋润，可是你发现没有，她特别的瘦，虽然没到皮包骨那种境界，但是绝对要比正常的体型瘦一些。

昨天她在与别人聊天的时候，我听到她是一个模特，所以特别的在意自己的身材。”

“那你还给她吃巧克力蛋糕？你也不怕她一口也不动？”张怡香惊讶的问着。

“哪个女孩子不喜欢吃甜品呢？她们天生对甜品是没有抵抗力的，平时迫不得已可能一口也不动，但是她们的内心却是非常向往的。

这一次她有幸被选为了评委，经纪人也不好意思太过束缚她，难得解脱了身上的枷锁，还不趁着这个借口多吃几口。

而且在制作甜点的时候，我故意多撒上了一些巧克力粉，这样的话蛋糕尝起来会有些发苦，能够掩盖掉蛋糕里的一些甜味，给她一种自欺欺人的感觉，好像吃的东西并不那么甜，热量不是很高。

又能吃到好吃的甜品，又觉得自己不会发胖，这样的话还能不满意吗？