贺知惟做的青团,比别的青团,多了一缕清香。
初闻时,是泛舟湖上,误入藕花深处,惊得一池才露尖尖角的小荷羞涩垂首。
再闻时,是清明小雨,携风而来,满山植被,郁郁葱葱。
“是荷叶。”
贺知惟道:“我入京前,建州的荷花提早开了,便摘下一株带过来。”
建州温度比京城温暖,荷花也开得早些。
贺知惟把荷花放在房孝直墓前。
荷叶则留下,用来蒸青团时,垫在青团下面。
这样蒸出来的青团会少些许艾草的青草气,多一缕清幽淡雅的回香。
可惜荷花很少春日开花。
艾草过了清明就不再鲜嫩,做出来的青团,会有一股子苦味在里面。
所以能做出这样青团的机会,少之又少。
“简直妙哉!”
艾草的味道浓烈且霸道,不是人人都喜欢,但加上荷叶去蒸,荷叶的柔覆盖住艾草的青,此消彼长,相互融合,入口便变得如沐春风,温婉恬静。
“这只是我的一点小心思罢了。”
面对陈情的称赞,贺知惟谦虚道。
虽说是一点小心思,贺知惟却等了很久。
他也试过用未开花的荷花荷叶去蒸,效果都不理想。
好不容易等到荷花花开,叶繁如篷,艾草鲜嫩,芳香如春,终于将那小心思化作现实,成全他的试想。
结果自然出奇得好。
也让他在建州打下不少名气,因此还收了几个徒弟。
就是徒弟运气不好,还没学成,就出了事,全都一命呜呼。
久而久之,贺知惟便不在收徒。
陈情倒是不错,
就是不知道命硬不硬……
“陈情,这荷叶,必须是荷花开花的荷叶才行,否则味道不正,容易萎靡。”
贺知惟郑重提醒。
做吃食,最磨性子。
他担心陈情年轻,性子急,乱用食材做。
“放心,师傅,我一定用最合事宜的食材,否则不做。”
陈情向贺知惟保证。
他不担心食材问题。
系统提供的食材都是最合适的,不是一味的追求贵、稀少、历史久远。
而是根据实际情况,选择最匹配的食材。
比如油盐饭,洞庭大米虽算不上很贵,但是它颗颗饱满,粒粒香甜,做成油盐饭,外焦里嫩,口感酥脆。
若换成目前市面上最贵的大米,不能说会变得难吃。
可能没这么好吃。
做菜,最主要的是食材合适,而非贵。
“那就好,那就好。”
贺知惟笑了笑,道:“那我们把青团也包了,试一试你做的馅如何?”
“是,师傅。”
“嘭!”
木桌倒地的声音从厨房外传来。
“救命啊!杀人了!”
紧接着便是宋广濂的失声呐喊。
陈情和贺知惟同时看向彼此。
“不好!”
“师傅,你在这里待着,把门窗关好,不管是谁,不要开门!”
陈情是有功夫在身上的,他想起那个瘦小的老头子,第一反应就是去救。
贺知惟不放心,拉住他的手。
陈情道:“师傅,我是锦衣卫,功夫高的很,你待在这里,切莫出去,否则我怕自己分心。”
陈情不给贺知惟反应的机会,抄起柴禾旁边的柴刀,出了厨房。
贺知惟不放心陈情,也不放心宋广濂,但他知道,自己去了就是负担。
他赶紧把厨房门窗都锁好,吹灭油灯,拿着一把菜刀蹲在门口,以不变应万变。
“啊!”
陈情出去不过片刻功夫。
一声凄厉的惨叫,就钻入贺知惟耳朵。
是个男子的声音,听上去很年轻,也很熟悉。
莫不是……
贺知惟抓紧手里的菜刀。
心思开始涣散。
莫不是……
我的倒霉徒弟吧……