不过烤鸭制作起来繁琐，而且时间长，对炉具的要求比较高，所以在现场无法制作。

都是工作人员到店里监督制作，然后再到评选现场加热，然后再切了菜品鉴。

所有烤鸭的参选方式都一样，在现场加热，再送去评选。

陈凯就这样在工作人员的带领下，进入了会场。

陈凯好奇的看了看周围，随着比赛开始，数十位师傅都忙碌了起来，有些在加热烤鸭，有些在忙着摆盘。

虽然对时间没有严格的规定，但所以人都严肃认真了起来，毕竟是一个有关声誉的比赛。

但要说精致，还是全局德最精致，厨师都有四五个，都穿的制服，餐具都是自带定制的。

他们都不会看别人一眼，一副行业顶尖，俯视众生的感觉。

不过人家牛任他牛，不还是得味道说了算。

陈凯也低头忙碌了起来，对于味道他还是有自信的，只是看怎么做能做到最好而已。

陈凯为了烤鸭的风味更好，他加热后用了片皮的方式把皮肉切片了。

要是在平时，他都是砍块的，因为这样省事。

但参加比赛，还是需要精致一些，而且切片确实可以提升烤鸭的口感。

他还给烤鸭配了葱花和黄瓜丝，以及甜面酱。

这种搭配是烤鸭最常见的搭配方式，不仅可以激发烤鸭的味道，还可以中和烤鸭油脂带来的腻味。

一切准备就绪，烤鸭就被端了评鉴台。

评选都是盲测，为了公平，评委都不知道哪个是谁家的。

大约需要一个小时后，就能出成绩。

此时，所有人都在焦急的等着自己的成绩。

这些人有些是研究烤鸭多年的，有些是传承了几代的。

如果拿到名次后，运气好有人看中，就机会拿到投资，让自己家的打出名声，发扬光大。

哪怕不能没有人投资，只是自家卖，最佳传承这个名号也可以带来不少周边生意了。

所以，都期待自己能拿个高分，拿个好名次。

现在也就全局德的厨师还是一副一脸轻松的样子，他们似乎对自己的成绩非常自信。

对其他人却是一脸鄙夷，其他人在小声讨论的时候，他们连看都不看一眼。

很快成绩出来了。

工作人员给每个人一个信封，信封里就是成绩。

前五名可以可以直接到评选厅内，与评选团交流。

五名中，前三名可以入选传承名录的传承者名单，获得最佳传承的牌匾，第四第五名则是普通的传承者的牌匾。

所有人拿到信封的时候都很激动，都在祈祷自己的成绩。

打开信封后，很多人都露出了失望的表情，毕竟数十人，只有五个名额，大部分都是被淘汰的。

陈凯也有些忐忑，他冷静了一会儿，还是拆开了信封。

里面掉出了两张纸，第一张纸是评分，面写着，“馋味”烤鸭，评分99.58分。

第二张则写着“工资入选传统名菜传承者名单”，并没有写着第几名。

不过，这成绩应该是不会差了，满分也就差0.42分了。

虽然不知道具体第几名，但能知道的是至少在五名以内了。

所以，陈凯此时已经觉得很满意了，不管怎么说，也不算白来一趟。

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