“那么，先试试喷枪的效果吧。”

虽然对火的理解。

凌云有了突飞猛进的掌控。

但是这刚定制的喷火枪，他还是第二次用。

轻轻勾动手指。

半米多长的猛烈火舌顿时喷涌而出，将定制的煎锅全都笼罩进去。

耀眼的火光。

引得楼下食客们纷纷拿起了手机。

“原来是这种感觉。”

感受着仿佛亲密伙伴一般的火焰。

仅仅数秒。

凌云就已经能够掌握了。

“那么接下来就是该进入正题了。”

凌云放下喷火枪。

拿起对讲机对着楼下喊了一声：“把汤冻送来吧。”

“是，老板。”

很快，就有两位小工出现在楼梯口。

他们戴着厚厚的手套，一起抬着个巨大的长方形托盘。

在托盘的底部。

平整地平铺着一层灰白色汤冻。

“放在这里就行。”

凌云取出小刀。

将这些白色的汤冻，全都分成了一小块一小块的正方体。

接着，凌云开始捏着面皮包起饺子来。

每一颗饺子。

不仅放入他调配好的馅料，并且还会加入一块正方体的汤冻。

这个汤冻。

就是小当家煎饺的秘诀之一。

“当饺子加热之后。”

“这些汤冻就会在内陷中化开，变成浓稠的汤汁。”

“不仅可以在饺子内部，浸透整个馅料。”

“还可以令人一口爆汁，回味无穷。”

一边回忆着小当家的做法。

凌云一边按照饺子兄弟火焰饺子的外形。

捏出了一个个头顶带尖。

仿佛是火焰，又仿佛是超级赛亚人脑袋的饺子。

这些饺子很快就摆满了整个案板。

“差不多了，这些够一盘了。”

凌云开火。

加热后给煎饺锅底刷油，随后又将煎饺一个个挨个码好。

“接下来，就是小当家的第二处特殊之处。”

凌云打开边的桶盖。

里面是满满当当的白色汤水。

这个大桶从一小时前，就一直架在小火炖煮。

翻腾的水面。

猪骨时不时的会翻着圈而在水面打个滚。

凌云勺出一大勺的猪骨汤水，缓缓注入了煎饺锅中。

滋滋的响声。

很快就变成了闷煮的咕咚咕咚声。

“小当家煎饺的秘诀之二。”

“就是将制作煎饺过程中所需要用到的水，全都替换成了猪骨汤汁。”

这样做的目的。

是让这些猪骨汤汁融入表皮，令饺子的表皮也充满了香气。

凌云注视着半透明的锅盖。

因为水蒸气的缘故。

锅盖内部的画面看不太清楚。

但是透过温度的变化，他还是能随时掌控里面的情况。

更不要说。