尽管是见多识广的大领导，

都推了推眼镜，

他参加过国宴菜，可能都没一个师父能够把这个做出来的，

没想到今天能在朋友家里吃到，

那是真的稀奇。

“娄董，你说他是轧钢厂食堂的炒菜师父？那真是屈才了。”

何雨柱摆摆手，

“大领导，你这就说笑了，我学这个，也只是热爱，这个菜很复杂，好多不会做，我就是没事的时候研究一下！”

接着，阿姨又把别的家常川菜端了出来，

“真是见识到了你的好手艺呐，何师傅，你也太谦虚了。”

娄董事长见这一桌子菜没有一个看起来不好吃的，

当即满意到了极点，

“好了，接下来要我们的压轴菜了。”

一桌人都很好奇，

只见何雨柱从厨房里面端出一个大白盘子，

面放着一颗白菜的菜心。

从外观看，这颗白菜菜心已经熟透了。

“小何，这又是什么？”

何雨柱拿出一个水壶，“你们可睁大眼睛瞧好了。”

接着，他慢慢把壶里的热汤往菜心浇去，

菜心慢慢盛开，竟然变成了一朵花！

“这，虽然是有点把戏，但这个菜也不适合用来招待人啊。”

何雨柱嘿嘿一笑，

“这道菜叫开水白菜，乃咱们川菜极品。这让白菜开花简单，但这可不是热水，这是用肉汤吊成的开水！”

“我用了鸭肉和鸡肉炖汤以后，还加入了一块火腿才炖成的肉汤，这比鸡豆花的汤还鲜。”

“而且用肉汤的话，炖久了肉汤就变成奶白色了，想要吸去它的油脂，回归清亮的样子，还需要再加肉沫进去吸收，随后捞出肉沫，才得这一碗汤。”

娄董听得一愣一愣的，

“这，这也太奢侈了。”

何雨柱点点头，“其实这也是对技术的一种考研。这样的菜一般也很少见，别说吃了，我都没做过呢。”

一听何雨柱这是第一次做，

几个人更为震惊，“第一次？就能做得这么好？”

这颗开水白菜已经与肉汤融为一体，

能把普通又便宜的一棵白菜做得及其考究，

大领导仔细看了一眼何雨柱，这身炒菜的本事在国宴厨师里边，可能都是出类拔萃的。

他笑眯眯的问道“你叫什么名字？”

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