赵老头也想一次买断，但是奈何他手头上实在是没钱。

“要不这样吧，我将这铺子抵押给你，这铺子我听那房牙子说了，值二百八十两，一会儿我立个字据，等我钱挣够了，就将它赎回来，不过，小女娃，你看这二百八十两能学你几样？”

何云倒也没开天价：“给您算三样吧，您看看要选哪三种。”

赵老头想了想：“那就学刚才那两样，再加上一个什么奶茶。”

他觉得有奶又有茶，肯定算个稀奇物件。

“赵老板，您还真是赚到了。”何云想着那么多的奶茶款式呢，总有一款成为招牌。

赵老头动作很快的拟好了字据之后递给何云，何云看过一遍没什么问题之后，也签字按上手印，两人各执一份放好。

在写方子的时候，何云想到了自己的那手丑字，写自己名字倒不会暴露，毕竟笔画简单，但是写其他的就不行了。

她只好说着，让赵老头写下来。

赵老头听了之后，发现也不难，只是可能没有人尝试过而已，因为这个，他更加小心的收好，万一让别人拿了去，那自己就亏大了。

因为厨房里面还剩下一些材料，何云和落雨在旁边看着，赵老头试验着做了几次，何云发现赵老头确实有些天赋，只是看着方子做就能做的比她还像样，点点头。

最麻烦的就是奶茶了，因为想要将珍珠复刻出来，所以还需要用到木薯粉，而木薯粉只在一些大商铺里卖，售价还很高。

没办法，谁叫这里的木薯粉都是从南方来的商队里面带来的.进货价就很贵，这些商铺自然卖的更贵了。

“小女娃，这珍珠，芋圆什么的，能不能不做？”赵老头问道。

何云斩钉截铁：“不行，珍珠和芋圆是奶茶的灵魂，若是没有这些东西，奶茶就很容易被复刻出来，你也看到了只是用炒制的茶和牛奶一起煮而已，有些人喝上几次就明白了，赵老板应该也不想让自己花重金买的奶茶方子，让大家简单就复刻出来吧？”

赵老头一想也确实这样，但木薯粉太贵了，三两银子一斤呢，只有那些富户才能吃得起吧。

“那也要买！一斤可以做很多芋圆，正好趁着这段时间的剪纸活动，来玩的人很多，将这些钱挣出来，将名声打响。”何云开口道。

赵老头觉得很有道理，只能咬牙买了一斤。

还有紫薯和芋头，这些倒是便宜，赵老头很快买来。

他不敢浪费，让何云先做着试试看。

何云先用红糖和木薯粉做出了珍珠，随后开始做芋圆。

步骤都是差不多的，先将紫薯和芋头上锅蒸熟，蒸熟后，用勺子压成泥将白砂糖放进去，然后将木薯粉放进去，揉成光滑的面团。

再将面团分成一个个的小剂子，搓成长条切成小块揉成球后，将这白色，紫色的小球放到开锅后的水里煮了一会儿，迅速捞出后放到冷水里过凉。

何云拿过一碗奶茶，往里面放了这些芋圆后，又将之前煮好的珍珠放进去。