此时离中午营业还有段时间，趁着现在空闲，易辰开始处理起这块大五花肉来。

整整五斤重的大块五花肉，切成三大块。

好家伙，这一刀下去，膏腴脂厚，手感绝佳。

把切好的五花放入沸水中，焯下水洗净血沫，然后捞出。

接着准备老姜切片，再将一把细葱打成结和小料桂皮、草果、白芷、肉蔻一起放入铁锅中，加一点油煸炒出香气。

五花肉炖煮也有讲究，一定要肉皮朝下放在小料上面。

接着加水，没过肉，大火煮沸后，倒入鲜酱油、加盖焖煮五个小时就能出锅了。

想要做出的焖肉，肉皮软糯，肥的部分柔滑，瘦的部分却又不硬不柴。

那这五个小时的功夫就不能省，只能耐着性子。

真是应了一句：心急吃不了热豆腐。

昨天易辰答应了春风茶室的爷爷们，要做红、白两色汤底。

这个红汤倒是方便，用焖煮五花肉剩下的卤汁就行了。

至于白汤，昨晚在菜场聊天群里，易辰看到一家专卖吊汤料的店家。

“张兵(良心汤料)”

本店主营吊汤所需的大骨、鸡骨架、鳝骨、螺丝、土鸡全都给顾客配齐，食材新鲜，价格公道。

最主要是店家头像上显示的“建议购买”，让他放心下单。

清洗干净汤锅，易辰就开始炖煮汤底。

就这一会功夫，“寻味美食店”里陆续来了吃午饭的客人。

易辰洗干净手，连忙去收银台招呼起来。

“苏阿姐，这个就是李婶说的小吃店哦，装修真不错，这楼全部翻新一下，要不少钱吧。”

“地方有点偏啊，要是开在老街上，来得人能更多些。”

“先进去看看东西贵不贵，要是吃一顿得二、三十块钱，我就走人。”

易辰刚招呼完一拨客人，就看到大门口进来了不少中年阿姨。

一个“阿”字还没出口，就给硬生生的吞了回去。

烫卷的精致发型，脖颈间系着印花丝巾。

白色亚麻衬衫，搭配碎花卡其裤，还涂着流行的番茄色口红。

我滴个乖乖，古镇的阿姨们已经打扮得这么潮了吗？

千万别说阿姨两个字，易辰露出微笑。

“女…女士们，这里还空着张桌子，大家坐……”

话一出口，易辰自己都觉得文绉绉的，太别扭了。

但他有预感，但凡阿姨，大姐两个字出口，自己绝对不会有好果子吃了。

阿姨们一听，都朝易辰围了过来，七嘴八舌的打量着他。

“小伙子懂事的，嘴可真甜。”

“这个卖相怎么这么好，个子也高。”

“有什么好吃的，你给我们推荐推荐。”

易辰唯唯诺诺，心里不断提醒自己，保持微笑，保持微笑。

乖巧男孩易辰上线。