就是这两个原因，硬生生的拉低了开水白菜的竞争力。

这就像是一场比体重的赛事，你身高虽然高，却不见得就能胜过一些胖子。

“独门烧鹅？销魂牛肉？绝味炒粉？路边凉皮？青蒿玉米粑粑？

“这些菜名听起来虽然普通，但是的确很有地方特色。”

梁平细细品味着那几道菜品的名字，

从字里行间，他就能感受到其中浓浓的地域特色。

顾鸿星点了点头，继续道：

“还有一点，这些菜名听起来虽然普通，

“但是它们的制作，可是一点也不普通，甚至相当讲究。

“别看他们只是最简单的食材，最简单的制作技艺，

“但是它们的口味却是一等一的乘。

“因为，无论是其中的烧鹅还是牛肉，亦或者炒粉以及凉皮，

“甚至就连那青蒿玉米粑粑，都是我们南风市当地特有的食材。

“就是凭借他们食材的特殊性，不可替代性，才让的这五道菜品脱颖而出，

“成为了本轮美食交流会最具竞争力的菜品。”

梁平点头道：

“这样说来，这五道菜品，的确很是匹配我们南风的地方美食，

“因为在别的城市，很难做出这种味道来。”

梁平知道，在饮食界，一直有一种说法。

相同的食材和厨师，去到不同的城市，不一定能做出一模一样的味道。

这是因为食材和厨师没变，但是天气与水土变了。

从而也就会导致做出来的菜品有所差别。

这也就是为何那些全国连锁店，都只能开一些容易复制的餐饮店。

而一些对食材新鲜度要求高的菜品，却是永远无法走出当地的原因。

外地人若是想吃，只能到当地才能进行品尝。

顾鸿星道：

“不仅如此，而且哪怕是在我们南风当地，这五道代表菜的原料也是精挑细选，

“并不是说只要是我们南风市的食材，都可以用来做那五道菜品。

“就比如说青川饭店的独门烧鹅，

“其中的烧鹅，从孵蛋开始，就有着一套不为外人所知的养殖手段。

“而且在烹制过程中，也必须使用华南山的华南松作为燃料，

“其中腌制时添加的香料，唯有黄家沟的香菜籽才地道。

“其他诸如天下食堂的销魂牛肉，食尚居的绝味炒粉，

“它们每一道，都有着自己独有的食材以及制作工艺。”

梁平静静的听着，顾鸿星的话让他大为震撼。

他没有想到，看似普通的几道民间菜品，也会有着如此苛刻的制作工艺。

难怪它们能够成为自己的竞争对手。

不过幸运的是，

美食交流会，系统的任务，并不是制作开水白菜，而且制作包子。

而要是制作包子的话，凭借他如今大师级的包子水准，

他对这场美食交流会倒是越来越期待了。

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