做好焖子以后，还要制作火烧。

制作火烧的面要和得稍硬，并且要反复揉面，这样才能保证面的筋道。

然后将面搓成长条，揪成面团，滚圆，表面抹驴油。

将揉好的面团放进饼铛，用特制的木模压面团，使之成型。

等到火烧两面都烙至微微泛黄之后，便放进烤炉里烘烤。

烤炉是特制的，火烧可以放到一个长长的叉子，然后推进烤炉里烘烤。

可以让火烧更加鼓、脆、香，包括边也要变成黄花色。

边还能摆放烤好的火烧，可以让火烧保持着温度。

因为放凉的火烧外皮不复酥脆，内芯不复柔嫩，甚至还有硌牙的风险。

火烧刚出炉的时候是鼓鼓囊囊的，散发着阵阵面香。

用刀从侧面切开一道口子，然后把剁好的驴肉以及焖子塞进去。

再浇一点卤汤，一个香喷喷的驴肉火烧就做好了。

驴肉火烧的表皮酥脆，好似千层酥一样层层叠叠。

渐至饼心则转为洁白胜雪的柔软细嫩，薄如蝉翼。

皮烤的酥脆，里层软软的火烧，夹刚从卤汁里捞出的喷香驴肉，稍稍混点驴肉的脂肪。

一口咬下去，油汁顺着嘴唇留了下来。

驴肉的香气瞬间弥漫开来，充斥了整个鼻腔。

里边的焖子让驴肉的口感瞬间变得更加滑嫩，

夹在火烧里就像夹在馍里的猪油渣，使得火烧更加的浓香。

酥脆可口、层层分明的火烧，夹鲜嫩的驴肉，每一口都充满了幸福感。

驴肉火烧就如同其他地方的烧饼夹肘子、肉夹馍等等，都是又香又扛饿的美食。

陈飞吃了两个之后就已经饱了。

吃完之后感觉嘴巴有点干，所以陈飞又另外煮了一锅紫菜蛋花汤。

驴肉不便宜，有些地方的驴肉火烧会放一些马肉进去，甚至是猪肉。

陈飞这个全是用驴肉，成本要高得多。

他打算卖八块钱一个，然后免费送一碗紫菜蛋花汤。

在正式营业前，陈飞又加紧制作了一百多个火烧的生坯。

剩下的打算一边烤一边卖。

经过昨晚的口味虾宣传，陈飞的饭馆在校园以及周边声名远播。

微博粉丝也从几千突破到了五万人。

一到饭点就人满为患。

“叮铃...”

正在排队买驴肉火烧的吴俊感觉到口袋中的手机响了起来，

连忙把手机拿了出来。

发现是女朋友袁苏打来的。

“你在哪？”

吴俊连忙回道：“在路了，准备到，你再等等就好了。”

“我等你等了十几分钟了！”

感受到女朋友在电话中的不耐，吴俊随即安慰道：

“快了快了，几分钟就好。”

“给你五分钟，要是我还见不到你人。”

“以后你也别想再见到我了！”

吴俊还想解释些什么，突然电话里传来一阵忙音。

袁苏已经挂断了电话。