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泡泡中文 > 开局小餐馆,震惊国宴探店主厨 > 28.精湛的技艺

28.精湛的技艺

苏晨没有犹豫,直接把这些米饭全都倒入大锅之中。

“这!这不是胡闹嘛!”

看到刚刚赏心悦目的刀功,言云松已经完全被苏晨的操作折服。

但是现在看到他在大锅之中倒了那么多的油,还加了那么多的米饭。

言云松急得直拍大腿,

“这太胡闹了!太胡闹了!”

江青云看着身边的松鹤阁大厨,

“小言,这个操作怎么说?”

大家都是外行,全在看热闹,只觉得苏晨把那么多米饭都倒进去,看似很爽。

但是作为内行的言云松说是胡闹,他们自然要听一听里面的讲究。

“江总,现在不用想了,这个小苏老板一看就是要做蛋炒饭,这已经不用猜了,这就是他今天推出的新品。”

“这个蛋炒饭,看似很简单,但是在我们这个行业里,想把这个蛋炒饭做好,绝对不简单,它不仅仅考验刚刚的刀功。”

“它还考验火功,要保证锅里的炒饭摊开,受热才能均匀,这样味道也都能进去。这也是为什么市面很多做炒饭的用铁板,这样是为了做的更多,操作方便。”

“但是小苏老板的饭和油放的太多,明显他是要把这些饭加热均匀,但是在我看来,这个操作是不可能的。”

“饭太多,且不说翻炒的难度,就算他能翻起来,他能做到每一个部分的米饭都受热均匀么?”

“所以我说他是在胡闹。”

有言云松这么一解释,围观的人也都清楚了。

心中对于苏晨的操作有些失落,毕竟大家都等了这么长时间,如果不好吃的话,感觉有点亏。

但是这个时候,苏晨竟然直接将大铁勺颠了起来,锅里的米饭也在慢慢地搅动。

咚,

米饭很顺利地在锅里翻了一番,显得十分笨重,

但是苏晨并没有停下来的意思,

顺着这个米饭下落的力量又翻了一番,

咚!

咚!

咚咚!

随着米饭一次次下落,苏晨借到的力量越来越大,米饭被翻炒的速度也越来越快,

没过十个来回,苏晨竟然像变戏法一样,让米饭分散在空中、锅里,而他,竟然也有条不紊地翻炒。

还是同昨天在家一样。

他又一种感觉,能让所有的饭粒都受热均匀,对于火的把我,已经到了极致。

“这……”

言云松有些目瞪口呆,他不知道该说什么,

虽然不相信,但是苏晨真的实现了。

至于他是怎么做到的,言云松不清楚,只是听到最后“咚”的一声闷响,

苏晨手中的大勺停止了翻炒,

而一股十分浓厚的香气扑面,

大家都知道,这个蛋炒饭算是成功了。

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