“哦?看来双方的食材势均力敌啊!”
那名宣布比赛开始的姑娘解说道,我现在姑且称呼她为主持吧。
只见戴荣又取出了很多泥沼蜇,清洗干净后放在一个小锅里熬煮。
那泥沼蛰我上次用过,好像受热就会融化成胶装...
真不明白那家伙在搞什么名堂。
我这边也开始忙活了,先是剖开锯齿鳄的腹部,掏出内脏。
然后又把鳄鱼放在烧开的热水里浸泡。
之后,我用铁刷开始清理那锯齿鳄腹部,以及尾巴、头和四肢底部的那柔软部位的鳞片。
接着,我又用刀刮掉它背上的
硬鳞片。
呼,真是够累的。还好我速度够快,不然这一个半小时根本还不够处理鳄鱼的,更别提在做熟了。
去鳞后,我熟练的把鳄鱼的整张皮扒了下来。如果不去鳞的话,去皮会比较困难。现在就容易了很多。
我把鳄鱼皮丢在一旁,开始再次清洗那去皮后粉粉的鳄鱼肉。
我用刀剁去鳄鱼的指甲,又撬开鳄鱼嘴巴,用木棍支撑,那小锤敲掉鳄鱼牙。
终于,一条完整的鳄鱼肉被我处理好了。
时间还有一小时。
戴荣这边真的是非常吸睛,他一边用舞蹈般优美的动作把巨骨舌鱼清理剔骨。
一边用尖刀把那巨骨舌鱼的肉片成一片一片蝉翼般的薄片。码在一旁。
那巨骨舌鱼的肉质不愧是鲜美,那色泽鲜明的肉色,坚挺的肉质,呈现出诱人的橙红色,且脂肪分布俨如大理石,光是看着就觉得入口即化,鲜爽无比。
当然,我并不在乎,虽然戴荣刀功实在精美,不过对于我来说,也是轻而易举。
我正在一旁先在鳄鱼肉背部片上刀花,用盐,胡椒,和柠檬汁均匀的涂抹在鳄鱼肉上,对肉进行按摩。
涂上熟油荆棘油然后,又切了一小盆姜片,像贴面膜一样,盖在了鳄鱼的背上,放在一旁腌制。
我又另取一锅,烧热倒油后,加入花椒,紫藤根碎,蒜果碎,甜狼桃碎,辣狼桃碎,和香芹碎炒成粘稠糊状。
然后我不紧不慢的把腌制好鳄鱼肉放在餐厅准备好的大型铁网上,来到了餐厅外面。
生起火,架起鳄鱼,在室外开始烤鳄鱼。
屋里,只剩下戴荣一个人在忙活。
那个主持突然趁戴荣不注意,和另一名男跟班悄悄说了几句话。
然后就大声说了起来:“大家快看戴荣在做什么!”
所有观众的视线瞬间转移到戴荣那里,只见戴荣正在熟练的把切好的巨骨舌鱼片在一个大型方托盘里摆成了一朵朵肉片芙蓉花的形状。看起来非常的美丽。
主持人继续说道:“大家快看,那一朵朵鱼肉花的下面好像还有什么东西!”
大家再次集中注意力看着戴荣的菜品。
仔细看,那方形托盘的底部和托盘侧面不是一个颜色。
托盘明明是一个不锈钢托盘,但是托盘底部却是细腻的白色,像是提前已经铺了一层东西一样。
而厨房的外面,我把烤鳄鱼肉的架子安排好后,重新回到了餐厅。
回到餐厅后,我正准备继续加工自己刚刚炒好的酱汁的时候,突然发现那酱汁的样子不太对!
我赶紧尝了一下,居然那么咸!
我记得我自己明明没有加盐啊!一定有问题!可是这众目睽睽下,谁能动手脚呢?
一旁的角落,戴荣的男跟班正一脸坏笑的偷偷盯着我。
我看了看观众席的缇娜他们,试图问问他们是否知道原因。可是他们三个都是一脸懵逼的看着我,不知道发生了什么事。
算了算了...眼看时间只剩半个小时了...我却遇到了问题。
而一旁的戴荣正行云流水的把熬煮好并放凉后的透明的泥沼蛰凝胶缓缓的倒入一切都摆好的托盘里。
瞬间,一副美丽的水中芙蓉图就展现在大家面前。
他老练的盖上托盘盖子,然后竟然从背包里取出了一块提前掏好洞巨大的冰块来。
他在哪搞得这玩意啊!
台下又是一片惊呼!
只见戴荣拿起托盘,把托盘平稳的放进冰块里掏好的洞中。那洞的形状和托盘正好吻合。就像一个冰箱一样,把托盘紧紧包裹着。
融化的泥沼蛰冷却后会再次回复原本的固体形状,有点类似于现实生活中做肉冻的方法。
戴荣笑了笑,看了看我。
看他的样子,应该是快完成了。
还有二十分钟左右...我咽了咽口水。汪小洋!振作起来,这点小问题算什么!我可以的。