还好刚刚煮酱汁的时候我就没加盐...被不知道是谁的人这样一搞只是有些齁得慌,还不至于没法下口。
还有补救的机会。
我赶紧取出背包里的棒球豆(土豆)切条和红龙鸡蛋在水里煮熟。
然后把煮好的红龙鸡蛋取蛋黄碾碎,和刚刚的酱汁搅匀。
接着又在搅匀的酱汁里加入土豆条加浓蜂蜜水继续熬煮。
毕竟土豆和蛋黄都是属于吸盐的食材,而蜂蜜的酸甜味除了提鲜还能中和盐味。
我用筷子蘸了一下尝了尝,原本咸的齁的酱汁突然就变得适口了,并且还很美味。
刚入口是香甜的蜂蜜味道,和适中的盐味...慢慢的融化在酱汁里的蛋黄另酱汁变得更加香浓,口感也比之前更加润滑。
结果原本是受害的我,现在反而得益其中了~
我开心的把烤好的鳄鱼取了回来。说实话,我觉得我的大把时间就是用在运输鳄鱼的时候了!这鳄鱼去了皮和指甲,又烤掉了不少水分,虽然变轻了...但还是不轻松。
我把表皮烤的酥脆的鳄鱼取回来,放到了已经在底部铺了紫藤根片和甜狼桃片的大托盘里时,已经累的浑身是汗了。
擦了擦汗,ヽ(′?д?`)?我在烤好的鳄鱼身上淋上了刚刚烧热的滚烫的油荆棘油,鳄鱼肉身上立刻发出了呲啦呲啦的声音。
我又把熬好的一锅的酱汁倒在了烤鳄鱼身上...然后撒上白芝麻、孜然和黑胡椒。
最后把白藤根叶和迷迭香切碎撒在鳄鱼背上做装饰。
一份烤全鳄就做好了!
“做好了!”
我和戴荣同一时间喊出了这句话。
时间刚好到。
我看了看戴荣那边的菜式,看起来非常的精美。
他已经把托盘从冰块里取出了...托盘内的的泥沼蛰胶已经凝固了,就像是透明的果冻。
脱模后,戴荣做的菜就像是在水晶缸里盛开的芙蓉花,看起来鲜嫩无比的巨骨舌鱼肉花的下面,是一层凝固的白色物体。
“怎么样,我的芙蓉鱼片冻。”
戴荣得意的说着,然后又从一旁端来了一份被精美的做成花叶状的绿色蘸料。
瞬间引来了一片人的欢呼。
我也很是惊讶...因为戴荣的菜品与其说是食物,更像是一份精美的艺术品。
统计了在场人数后,我和戴荣分别将自己的菜分割成了相应份数,然后分给了大家。
还好我俩都做的很多,食材又足够的大,分给所有观众才错错有余。
我端起了戴荣分给我的一份他做的菜。
一块精油皂大小的切成方块的鱼冻摆在我面前。
晶莹剔透的凝胶里完好的包裹着一朵橙色带着规则纹路的生鱼片花。
我切下一块,在一旁配好的绿色蘸料上蘸了一下,放进了口中。
瞬间,一股春天般的感觉在我口中爆发。
除了入口即化的泥沼蛰凝胶外,加上口感爽滑,肥而不腻的巨骨舌鱼刺身,感觉更是鲜美。
就像是一个鲜美炸弹在口中迸来。
而刚刚让人看不出来是什么的白色底部竟然是煮熟的调味蛋白。
除了美观,还给整个鱼冻增加了新的口感!
那绿色的蘸料竟然是山葵和巨骨舌鱼肝脏泥加上梅粉调成的。
山葵微微的辛辣又加上梅粉甘甜酸爽,混合滑腻的鱼肝酱,令人欲罢不能,甚至想直接吃上一碗蘸酱。
好吧,不得不说,戴荣果然实力了得啊!我对戴荣比了个大拇指。
“也尝尝我的!”
我也给戴荣切割了一块均匀淋着酱汁的鳄尾肉。
只见戴荣咬了一口之后,立刻露出一副沉醉其中的表情。
还没等我问话,他就一口接一口的吃光了所有的肉。紧接着,他又用勺子刮干净了所有的酱汁也吃掉了。
我惊讶极了...想不到自己做的居然也能得到他的认可!