越是简单的菜式，越考验厨师功底！

像干炒牛河，你在路边的走鬼档能吃到，招待外国政要贵宾的高档餐厅也会有。

牛，就是牛肉。

河，就是河粉！

想要炒出一道完美的干炒牛河，不是那么容易的。

油多就腻，油少会焦，既要每条河粉都要色味均匀，牛肉则要香滑爽口。桌后夹起来，不能够有多余的油和豉油留在碟子，那样才叫做够干身，不会腻口！

最最重要的，还是要“够镬气”！

衡量一个粤菜师傅水平够不够，让他做一道干炒牛河就知道了！

而且林佑树用的牛肉，是霓虹和牛的里脊部位。

和牛的美味，想必大家都听说过，价格昂贵，绝对的高档食材。

麻婆豆腐回锅肉的材料同样，都是挑选最适合的。

用好的食材，配合顶级的厨艺，做几道经典，却又味道非同一般的家常菜！

这是林佑树最擅长的！

……

牛肉切成薄片，加调料腌制。

韭黄切段，清洗黄豆芽。

猪臀尖肉猪皮烙焦，清水浸泡洗干净，下刀！

雪菜在旁边全程看着，眼中的惊讶神色愈发浓烈，最后更是异彩涟涟。

该怎么形容呢？

丝滑！

对，就是丝滑！

一般人做菜，多多少少会有些疏漏差错，哪怕酒店里的大厨也一样，不外乎是大错小错的问题。

然而在林佑树身，这种情况仿佛根本不存在。

他永远保持完美的操刀状态，一切都有条不紊，干脆又利落！

就好像一台精细到微秒的机器一样，标准严格！

下刀快准狠！

就连韭黄段，他都要切得长短一致，不一致的直接就弃用了。

菜刀在他手，真正做到了如臂使指，不带半点含糊，刀光闪过，都没等雪菜反应过来，食材就处理好了。

“好厉害！”

雪菜忍不住惊叹拍掌。

这就是大师级的水平吗？

真的大开眼界！

“厉害什么，这才刚开始呢！”

林佑树轻笑。

基础的刀工而已，真要炫技的话，就不止是这样了。

当然了，外行人能看懂的，最容易感受到差别的，也就只有刀工了。

对掌厨的林佑树来说，火候才是关键！

在厨师服跟专业炒勺这两件特殊道具的加持下，他今天的实力，绝对能发挥出以往120%的水平！

别小看这20%，足以让他媲美二星特级厨师！

看雪菜闻到菜肴香味时，咽口水的频率更明显就知道了。

当全部菜做好端桌。

雪菜早已馋得肚子咕咕叫，一副可怜兮兮模样，迫不及待想要尝尝眼前这些绝世美味了。

倒两杯解腻的酸奶饮品。

林佑树坐下来，笑呵呵说出雪菜最想听到的那句话。

“开饭了！”

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