五花肉的颜色逐渐鲜艳之后,林言往里添加白开水,油和水的碰撞让锅里的声音突然加大了很多。
冒着五花肉香味的蒸汽也突然腾升了起来,大火翻滚的同时开始进行调味。
加入秘制香料,让五花肉的颜色和味道都变的更加丰富,盖锅盖,开始了漫长的炖肉过程。
炖五花肉的同时,林言把秘制调料活成水状,形成一份新的蘸料。
取出冰库里的一大盆鸡块,又把活成水状的秘制酱料全部都泼了进去。
只见原本还是带着淡黄色的鸡肉,瞬间被酱料所包裹,戴厨房专用的pvc手套,林言开始对鸡肉进行按摩,让每块鸡肉都能够充分的裹秘制酱料的香味。
铺保鲜膜,让酱料跟鸡肉有充分溶解的过程。
灶台,炒五花肉的锅冒着蒸汽,香味也已经跑了出来。
林言把火拧小,掀开锅盖之后把五花肉再次翻炒了几下。
经过大火熬煮之后,五花肉的汤汁已经降下去了很多,用筷子轻轻戳了戳五花肉,能够捅透,表示五花肉已经熟了。
现在只需要用小火闷炖二十分钟,让味道更加往里渗透就可以了。
又从冰库里把昨晚调制好的馅料拿出来,拆掉保鲜膜,放在常温下开始降温。
面盆里的面粉,此刻已经冒出了小泡泡,发酵完成。
把面盆倒扣在铺满面粉的案板,林言开始揉搓面团,进行排气。
当柔软的面团被揉的均匀光滑的时候,扣大盆之后让面能尽快的醒一醒。
灶台的锅发出咕咚咕咚的泡泡响,林言掀开锅盖,用大火进行收汁,快速的翻炒几下,五花肉的香味浓郁而又鲜香。
油烟机的通道直通外面的街道,路过的人都被这个味道给深深的吸引住,用力的吸着鼻子,想要闻到更多的香味。
“我去,这是谁家在做饭,还是我最爱吃的红烧肉!”
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