这里面的有蔬菜的脆，也就是利落爽快的口感，然后是肉的嫩，也就是适度的柔软度。

就是这两种口感的巧妙组合，才能够做出最为可口的青椒肉丝。

但是眼下这道青椒肉丝。

根本就没有蔬菜的脆的感觉。

这肯定不是原材料的问题，而且调料也没有任何不对的。

一想到这里，及第大厨用筷子在这道青椒肉丝之翻动了几下，果然与自己猜测一模一样。

这道菜品的问题出现在了配料的大小之。

倘若青椒丝与肉丝，以及笋丝无法切刀大小均匀一致，这样一来火候根本没有办法统一。

一旦火候配合最粗的菜，那么其他的菜都一定会变的这么老。、

到底是哪个白痴，将菜品的配料切成这个模样是是小当家，还是唐三杰，又或者是其他人。

“今天的青椒肉丝是唐三杰切得配料。”

人群之中一名在看到及第大厨发火之后，小声的开口回应道。

“去吧！唐三杰给我找回过来。”

及第大师沉声开口说道。

不多时，唐三杰就被人从后厨之中叫了出来，来到了及第大厨的身旁，一言不发。

“唐三杰，你知道我今天为什么把你叫到这里来了吧？”

及第大厨冷冷的扫视了一眼，站在自己身旁的唐三杰，缓缓的开口说道。

“我.....我知道了，及第师傅，我这就离开阳泉酒楼。”

唐三杰的脸色刹那之间变得雪白无比，犹如纸张一般，半响之后，他这才有气无力说道。

“额！这个不用了吧，这道菜虽然难吃点，但是也不用把厨师赶走吧。”

那名年老的食客脸浮现出了一丝不好意思的神色。

他原本是气不过，阳泉酒楼号称美食之都第一酒楼，想要惩戒对方一番。

只是令这名年老食客没想到的是，及第大厨居然直接将唐三杰赶出了了阳泉酒楼。

这反而让他有些不安起来。

“及第师傅，你要不要在重新考虑一下。”

一旁的小当家忍不住开口劝说道。

这几天以来的相处，他已经与唐三杰建立了不错的友谊。

“这是阳泉酒家的规矩，在我们阳泉酒家采用的是定额制。”

及第大厨双手环胸，目光冷冷的扫视了唐三杰一眼后，继续说道‘

“定额制，这是什么意思？”

小当家满脸疑惑的开口询问道。

“也就是一个人入门，另外一个人就要离开阳泉酒家。”

“这是这家店以来素有的规矩，任何人不得破坏。”

站在及第大厨身后一名厨师缓缓开口解释道：“小当家，加入之后必须有一名四等厨师离开，今天这道青椒肉丝，是及第大厨用来考验唐三杰的。”

“很显然，这个家伙并没有通过考核，因此他离开阳泉酒楼是理所当然的事情。”

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