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泡泡中文 > 女配美食打脸记(穿书) > 葱油面

葱油面

唐柒文家现在住的地方是唐家老宅的祖屋,房子虽然破漏但胜在地方大,叶玖住的东屋曾是唐家二房住过的,与唐柒文他们的院子还隔着一方院墙,只有一个小小的月亮门可以进出,倒是安静的很。

提着篮子穿过月亮门,叶玖看见唐家厨房的烟囱里也升起了袅袅炊烟。书房的门大开着,唐柒文也回来了,正站在书桌前习字,低头提腕,神思凝重,十分认真的样子。估计是听见了脚步声,他抬头看见她站在门外,只是勾唇笑了笑点了个头,并未说话。

进了厨房,叶玖果然看见唐母在灶台边忙前忙后,唐昔言在一旁帮着烧火。

“玖丫头你咋来了,可吃饭了?”唐母说着,就让昔言搬来个凳子让她坐。

“不坐了婶子,我做了些饺子,送过来给你们尝尝。”叶玖将装在盘子里还冒着热气的饺子摆在了桌上,又从篮子里拿出了蘸料。

“哟丫头,你这手艺不错嘛!”唐母看着饺子夸奖道。

叶玖的饺子皮擀的很薄,所以煮出来之后一个个都晶莹剔透的,隐隐还能看见里面翠绿的野菜。各种形状的搁在一个盘子里,肥嘟嘟的很是好看。

正好她们也要开饭了,唐母就挽留这叶玖一起,盛情难却之下,她只好回自己的院子灭了灶火,将剩余的饺子也带了过来。

唐家的晚饭不是很丰盛但都是一些家常小菜,一盘凉拌婆婆丁,一小盆面片汤,还有一碗肉沫蒸蛋,一家人围坐在桌前有说有笑的很是温馨。

叶玖的荠菜鲜肉饺子俨然成了一道硬菜,得到了众人的喜爱。

将放凉的饺子再次下锅加热。咬一口,烫热的饺子皮夹杂着浓香的荠菜馅,肉的肥美和荠菜的清香搭配的恰到好处,微酸的蘸汁混合着流出来的汤汁,鲜香扑鼻,是越嚼越香,就连向来遵循食不言寝不语的唐柒文,都破天荒的开口说好吃,让熟悉他性子的唐母和唐昔言惊讶不已。

吃过晚饭后,叶玖回到自己的院子,古人晚上没什么娱乐项目,所以她便在洗漱后早早的睡了觉。

第二日天刚亮,唐柒文就跟着村里人上了山,叶玖被他们的声音吵醒,也起了床。

唐母今日要和昔言去县里卖野菜,她也约好了要一同去县里瞧瞧。

将昨日吃剩的饺子做成了煎饺当早饭,吃过后她就去了隔壁。

晨光熹微中,叶玖帮着唐母推着小推车,车上放着三大筐采摘干净的野菜,昔言拿着水壶,默默地跟在她们后面。

凉淮县虽是个小小的县城却是大邺朝的门户,贸易十分发达,无论是海运还是陆运都要经过凉淮县,所以这地方可以看到不少外邦货,各种新鲜玩意儿更是应有尽有。

帮唐母她们将小车推到菜场,占好地方摆好摊之后,叶玖便开始了她的古代闲逛之旅。

背着背篓去了凉淮县最大的杂货铺,在店小二的推荐下,她找见了不少这个时代的人还不曾食用的调料,比如孜然,比如肉桂。

因为是外来商人寄存在他们这里代卖的,认识这东西的人又不多,放在店里除了占地方着实是没什么用,所以店小二见叶玖想要,便在老板的示意下,连卖代送的全给了她。

将袋子放在背篓里装好,她又买了些平常家用的调料,然后背着沉甸甸的背篓赶往了转角处的海鲜市场。

自己的美食生意要朝着那一方面发展她还没定下来,所以她今日来算是来做市场考察的,自是要多看看。

凉淮县领海,所以这里海产品种类繁多,几乎在现世普遍能见到的这里都有,叶玖将整个市场转了个遍,买了一小袋虾米,在路过粮店的时候又顺便买了些面粉和大米。

不是不觉间时间到了申时,叶玖背着背篓赶到菜场,却并未发现唐母她们的踪影,寻思着她们应该是回去了,她便也踏上了归程。

县城到俞竹村只需三刻钟,叶玖又背又提的硬生生走了半个多时辰,回到自己院子的时候,她只觉得手脚都要断了。

瘫在凳子上休息了片刻,她将自己买来的东西分门别类的搁置好。因为中午就没吃东西,叶玖这会儿瞅着墙角唐母送来的翠绿的小葱,忽然就想吃葱油面了。

一想起葱油面的味道,叶玖舔了舔唇,起身戴好新买的围裙,拿出半碗面粉,加水和成了面团,揉到面团表面光滑后,放在一旁扣了个盆让它自然醒面。

拿出三四颗小葱摘洗干净,她拿布细细地擦了擦葱表面水分,免得炸的时候溅油。

小葱是今年开春刚挖的,只冒了一点绿芽,味道极好。将擦干的小葱切成小段,起锅烧油,下入葱段后小火慢煎,炸至葱段酥脆变黑捞出,再在炸好的葱油里面加入酱油和盐,少量的胡椒粉。为了让葱油味道更加鲜美,叶玖还在里面加了一小撮虾米提味。

将熬好的葱油酱盛出来,叶玖在锅里注入了清水,趁着烧水的功夫,她将面团擀开切成了长面。将煮好的面条捞出,拌上葱油,叶玖加了几根炸的焦香酥脆的葱段,摆了个好看的造型。

面条因为是手擀面,所以十分的滑溜劲道,淡淡的麦香混合着浓浓的葱香和浓厚的酱香在嘴里不停的回荡,刺激着味蕾和每一寸神经,令人食欲大开简,叶玖一口气吃了两大碗方才罢休!

吃完饭后,她正打算收拾东西来着,却听见前院里有个尖利刺耳的声音,如同鸭子一样吵嚷个不停。

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