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第三十五章 西湖醋鱼

陆小米试着做了几道菜,准备先拿给白展飞,让他尝一尝,最后再定下这招牌菜的三道。

又要故事有趣,又要东西好吃。路小米首先想到的是自己最爱的西湖醋鱼。

路小米吩咐红莲去买了条新鲜草鱼。再将买回来的草鱼饿养两天,使其排尽草料及泥土味,让鱼肉变得结实后再宰杀去掉鳞、鳃、内脏,洗净。用刀把鱼身劈成雌雄两片,斩去牙齿。

陆小米:“红莲,你将火烧的旺旺的。舀半锅的清水烧上。”

等水烧沸后将被切成两段的鱼放进锅中。鱼头对齐,皮朝上盖上锅盖。待锅水再沸时,陆小米揭开盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮,大概过了一刻左右的时间。陆晓敏用筷子扎了扎鱼身,见能扎透了,采浆锅从火上取下。将锅中的鱼汤盛出,只剩下一小底能淹没鱼身,再放入酱油、绍酒和姜末调味后,将鱼捞出。把炒锅内的汤汁,加入白糖和醋,用手勺推搅成浓汁,见滚沸起泡,立即起锅,徐徐浇在鱼身上。此时的香味已经窜了出来。红莲在一旁流着口水道。

红莲:“好香的鱼闻起来酸酸甜甜的。”

陆小米:“此为西湖醋鱼。”

红莲疑惑道。

红莲:“为什么叫西湖醋鱼?西湖在哪里?”

陆小米:“呃……”

陆小米差一点儿忘了这是个架空的世界,在这里并未有西湖这个地方。不过没关系,正是因为没有才不会有第二个地方和自己这道菜重复。也就更不会有一模一样的故事。

陆小米:“是我随便编出来的名字。反正是要给他讲一个故事的嘛。”

红莲来了兴趣追问着陆小米道。

红莲:“红莲最喜欢听故事了。娘子讲与我听一听嘛!”

红莲正闹的时候,白展飞打外头进来。

白展飞:“好香的味道。又做了什么好吃的?”

陆小米笑了笑道。

陆小米:“是我新创出来的菜式,西湖醋鱼。我还给他编了个故事嘞!应着着故事,所以这道菜又称“叔嫂传珍”。”

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