江海共有七家汉姆快餐，这些快餐店的地点，无一例外地都在社会白领聚集区，梅凌晨一个上午看了三家，这是第四家，它坐落在外滩的金融中心位置。

这个地段的房价，在国内属于顶尖行列，外滩就是财富的象征，汉姆选择了这里，租金也是不可想象。

梅凌晨进了店，这也是午餐时间，他买了一份鸡腿汉堡，有种别样的味道，在他看来，充其量算是新奇，不适用日常饮食。

吃完，梅凌晨并没有离开，而是要了一杯巴式奶茶，有一口没一口的喝着。

他在思索，显而易见，汉姆快餐能在世界各地立足，绝不是他的味道，而是食品与服务的质量，这就是科学管理才能使企业发展壮大。

对于企业管理，梅凌晨有着多套管理的模式，这是他在学校最喜欢的课程，让他为难的是，这个制度必须得有人来执行。

国人得过且过的心理很常见，经营者、顾客都存在这样的问题，当然，东方民族是个人情味很浓的地方，遇事不较真，算是一种美德，却是不利于企业发展。

看着一刻不停息的服务生，梅凌晨想到此刻的百合香，眼中流露出一抹柔情：你一定很累，再坚持一段时日，体会到付出带来的成功，到那时，你才能理解创业的艰难与奋进。

奶茶没有喝完，他去了卫生间，方便完，净完手，准备去用自动烘手机。

这时，从他的右手边适时递过来一块洁白的手巾，接过，梅凌晨看了伺者一眼，这是一个少年，约有十四五岁模样，从他的姿态到目光，梅凌晨没有看到一丝一毫的恭卑之态。

他很惊奇，这样的状态不是汉姆店的服务理念，擦完手，扔进洗手池边上的木桶，伸手掏钱包时，他看到这个少年的衣服扣子扣错了眼，“把你的扣子从新扣一下，这些细节一定要注意。”

少年低头，看到自己的错误，很快解了从新扣上，梅凌晨打开钱包，发现只有一张五元的零票，抽出一百递了过去，“我不知道你是什么原因不去上学，但我还是要给你说一句，什么年龄段就应该做什么事，出来挣钱，这是好事，却有些过早。”

少年伸出去的手缩了回去，“叔叔，除了我妈妈这么关心过我，您是第二个，我很饿。”

梅凌晨替他将衣领翻正，大拇指往外一指，“走”

回到自己的位置，服务员微笑着离开，梅凌晨被震撼了一把，这名服务员一直在注意着这张桌子，顾客去了卫生间，并不是离开，如果收了未喝完的奶茶既有可能会引起他的反感。现在看到他出来又回到自己的位置上，就说明这名顾客暂时还不想走，有可能会继续消费。

梅凌晨拿出二百元，递给少年，“选自己喜欢的，我吃过了。”

少年看看钱，迟疑了一下，很快镇定下来，拿过钱跑去柜台。

就餐的人很多，少年拿着托盘走了过来，梅凌晨看了一下表，用去整十分钟，他觉得这个应该需要改进，快餐体现的就是个快字，这十分钟的排队时间就是个很致命的弱点。

少年没有抬头，狼吞虎咽的吃着，看着放在手边找回的钱，梅凌晨一阵心酸，这个孩子只用去十五元，这是最低的标准。

吃完了的少年拿起纸巾，很优雅的擦擦嘴角，从他的动作，梅凌晨看到这个孩子一定有着优良的家教，看着少年，等着他说出一切。

“叔叔，我不是不想去上学，而是条件不允许，但我没有耽搁课程，已经自学到了高中。”