考验的内容很简单，福满楼的掌柜并没有要让霍茯苓做什么拿手的好菜，只想看看她打荷的基本功。

毕竟，他们福满楼现在要招收的是帮厨厨娘，而不是大厨，他们店里的大厨在现在的厨子界还是有一定名望的，目前还不是霍茯苓这个小小厨娘可以比拟的对手。

霍茯苓自然也知晓，自己若真的能够进入福满楼做厨娘，估摸着也只是一个帮厨，她爹霍川也说过，她现在的厨艺虽然已经很不错了，但是还没有到达足以独当一面的时候，她的厨艺还需要在各种实践中，不断的精进。

福满楼的掌柜想看看霍茯苓的刀工基础，还有她对各种食材的掌控能力。

这些本事，霍茯苓从小跟着她爹练习，自然不在话下。

在小二哥把食材刀具等物拿过来之后，霍茯苓就挽起了袖口，干净利落的准备开干。

“那边好像有热闹瞧。”

大堂里的客人瞧着福满楼掌柜又要当众考验应聘的帮厨了，不觉来了兴致，起身凑一份热闹。

李亭起身帮诸位衙役兄弟们倒上了一杯茶，瞧着那边有热闹看，也不觉推了推身边的方沐霖，道：“咱们要不也过去瞧瞧？”

依照方沐霖的性格，一般情况下，他对这种凑热闹的事情是不感兴趣的，但是他之前起身倒酒的时候，瞧见了福满楼门口，掌柜的与之说话的人，不是别人，正是那天在陈家，还有衙门口所见的那位姑娘。

真是无巧不成书了，没有想到又遇见了她，方沐霖觉得自己和那个姑娘有缘，不觉起了几分好奇心思，少有的要跟着李亭一起过去凑热闹。

李亭倒是惊讶了一下，原本他以为方沐霖会拒绝自己呢，没想到一向不喜欢凑热闹的主簿大人，竟也有反常的时候。

李亭和方沐霖走过去的时候，被众多看热闹的人围在中间的霍茯苓，正在处理一条鱼。

一般的姑娘家，对于这种活物都会面之失色，不敢亲自动手去处理，眼前的姑娘却不然，一派淡然的模样。

对于她而言，活鱼也不过只是烹饪食材的一种，姑娘把鱼洗净，一只手把鱼按在了砧板上，一手则极为麻利的用刀背反方向刮鱼鳞，动作娴熟流畅，一气呵成，瞧着就是做惯了的模样。

福满楼的掌柜，含笑站于一旁，看着姑娘的动作，对她还是十分满意的。

把鱼鳞刮干净之后，霍茯苓开始用刀把鱼肚子从肛门处划开，一直到鱼鳃的下面，她的动作依旧麻利，深浅适宜。

因为处理鱼的时候，刀尖不能进的太深，不然容易划破内脏或苦胆，会影响鱼的肉质和味道。

霍茯苓从小就被霍川教育，烹饪一道美味佳肴之前，处理食材也是极为重要的步骤，无论哪一步都要用心，这样做出来的菜，才会有灵魂。

美食这种东西，说复杂很复杂，说简单也简单，只要能够给人带来幸福感，就可以。

而能够给人带来幸福感的食物，大都是用心做出来的，所以霍茯苓在对待手中食材的时候，都格外的用心。

把鱼划开之后，霍茯苓开始用手将鱼肚子里面的东西都掏出来，同样小心苦胆，然后将鱼鳃扣开，将里面的东西抠出来，最后把鱼洗净，一条鱼算是处理完了。追哟文学zhuiy