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陆子轩等到顾婉卿把手里的蜡汁肉夹馍吃完之后，就牵着顾婉卿的手，继续往前逛着了。

这时，陆子轩看见一家店门前排着一条长长的队，就凑过去看了一下，原来是卖金线油塔的。

陆子轩对着直播间说道“金线油塔是三秦三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状提起似金线，放下像松塔，故而得名”

“相传始于唐代，原名油塌，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由油塌改为金线油塔，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。”

陆子轩一边说道，一边走到队尾排起了队来。

在等待的过程中说到“它的制法，在清代的《素食说略中有详细记载。据传，是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制，后来传入民间，并因为风味独特而受到欢迎，从此流传开来。”

“一九九七年十二月，首届全国中华名小吃认定活动中，长安饭庄的金线油塔被认定为中华名小吃。其风味特点是：外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。如今，金线油塔已作为高档宴席点心，享誉四海。”

“金线油塔历史悠久，早在一千四百多年前的唐代就有了。当时，称为油塌。相传，唐代段文昌丞相家里一老女仆擅长制作此品。据《清异录记载，唐穆宗时，宰相段文昌家里有一号称“膳祖”的老女仆擅长制作这种油塔，且技艺精湛。在四十多年的时间里，她曾将此技艺传授给一百多名女婢。据说，得其真传的只有九个女仆。长安民间传说，真正能够继承段丞相家老女仆制作“油塌”技艺的，只有一人，足见其此制作技艺不易掌握。”

“后来，这种食品传入市肆。唐天授年间，长安城里就有这种“油塌”。《朝野佥载说，当时有一位名叫张衡的官员，位至四品。武则天决定加一品，升他为三品官。一日退朝归来，路过街市，忽觉香气扑鼻，下马一看，原来是刚出笼的热“油塌”。张衡垂涎欲滴，便悄悄地买了一个在马背上就食，被御史弹劾，因而丢了乌纱帽。可见这种“油塌”吸引力之大，已经到了“闻香下马”的程度。”

“及至清代末叶，咸阳附近文化经济比较发达的SY县，其县城两家油饼铺“悦丰和”、“永丰亭”的店东彭占魁和杨丁海师傅，在继承唐代“油塌”技艺的基础上，不断创新。他们严格选用白、细、绵、软的上等面粉和用粮食喂养的生猪板油及网油，使油饼层次增多，并改饼状为塔状，改烙为蒸，名称也由“油塌”改为“金线油塔”。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。因而，招来方来客，成为达官贵人、巨富商贾款待嘉宾的上乘美食。十九世纪三十年代，西安南院门第一市场福记饭馆的马振贤师傅得其真传，制作的“金线油塔”，驰名三秦。从那时起，直到五十年代初，尽管饭馆地址迁移到西大街迎祥观巷口，并改名为“同福楼”，但金线油塔一直是“看家名点”，慕名而来的食客络绎不绝，每天接待酒席不断。由于“油塔”供不应求，时有顾客事先来店“占号”预约。一九七九年，在三秦省饮食业风味食品展销会上，金线油塔受到中外观众、客商的高度赞赏。”