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吉祥餐馆呈上来的是装在砂锅里的白煮鸡，而且鸡肚子里装满了白米饭。鸡肉香味随着揭开砂锅锅盖以后腾起的热气扑面而来，沁人肺腑。

“哦，这是……”评委们看到这砂锅鸡，纷纷坐直起来看。一位评委说道：“这不就是海南鸡饭吗？”“对啊。”评委们一听这话，都被提醒了。“海南鸡饭确实是和白斩鸡一样，特别讲究原汁原味。袁师傅做海南鸡饭来和麦师傅的白斩鸡比赛，还真是针锋相对。”“不过，这道海南鸡饭做得还是很讲究的。普通人家做鸡饭，只是把鸡肉和米饭焖煮，而袁师傅这道，把米饭塞在鸡肚子里呈上来，看着更加活泼有趣。”“专业厨师就是不一样啊。”“来来来，尝一尝。”

正当评委们拿起勺子筷子准备品尝之时，袁勤业说道：“评委们，请等等。”“嗯？”评委们被这么突然止住，愣住了，一齐看着他。袁勤业笑着说道：“我希望能够先说一下这道菜的立意。行吗？”“好啊，洗耳恭听。”

袁勤业说道：“这道菜叫做鸡包饭，虽然是参考海南鸡饭做的，但是并不是纯粹正宗的海南鸡饭。我是湘南人，擅长做的是湘菜。我要来这里做粤菜和麦师傅比赛，那就是班门弄斧。我们店子是新开的，只能靠创新求生存，所以我这道鸡肉饭是融合了湘菜风味在里面的。”

“哦。”评委们听完他的叙述，重新查看鸡包饭，并没有看到有什么特别。整只鸡在砂锅里白白净净，由于是用煮的，汤水不算多，装在鸡肚子里的米饭也是白晶透亮。整个砂锅里就只有大段的葱和姜，没有看到任何其他配菜调料了。一位评委疑惑的问：“袁师傅，请问你说的湘菜风味是什么呢？里面除了鸡和饭，就没有看到什么其他东西了。”

袁勤业微微鞠躬说道：“请各位品尝鸡包饭吧。你们吃了就知道风味在哪里。”于是，评委们用勺子挖出米饭，吹凉，然后送进嘴里……

“哦！这味道……”

这确实是正宗的海南鸡饭味道，鸡肉的鲜味随着煮出的汤汁流入米饭中，再由蒸汽驱动充盈着整只鸡肚子内。纯粹的食材碰上纯粹的食材，让整道菜变得更加纯粹。鸡包饭真是妙不可言。然而不止如此，在那如温泉一般暖心的鸡肉鲜美之中，似乎还隐藏着另外一丝咸香。

如果说整道鸡包饭是龙的话，那么那丝咸香就是睛。若隐若现的咸香不断撩动着舌尖味蕾，将整只鸡包饭的味道提升了一个档次。这咸香到底是什么东西？不会是盐，盐单纯的咸在这丝咸香面前不值一提。那丝咸香十分灵动，尝起来似乎有着比较复杂的成分。

评委们三下五除二把鸡包饭扫光，连鸡肉和鸡汤都干干净净。心满意足后，一位评委问道：“袁师傅，现在请问你是如何做这道鸡包饭的吧。这个咸咸的味道，感觉遥远但是又熟悉。请问你放了什么东西在米饭里，才调出这个咸味来的？”

袁勤业答道：“这道鸡包饭，我只放了一种调料。我使用了湘南豆腐乳。”他拿出一个玻璃小瓶，是湘南出产的豆腐乳。袁勤业晃了晃豆腐乳瓶子，说道：“其实全国很多省份都有豆腐乳，但是我最熟悉湘南省的豆腐乳。”

他指着砂锅说道：“先把米饭煮熟，然后将整鸡掏空洗净，把熟米饭装进鸡肚子填满。把豆腐乳用开水调稀，一定要调得很稀，避免味道过咸。将调稀豆腐乳的开水平均着倒入米饭里，同时也浇一点在鸡肉上。放入大块葱姜去腥味，最后加水，这样煮熟整只鸡就可以了。鸡肉和米饭中都会带走清淡的豆腐乳咸味。”

“原来是豆腐乳啊。”评委们豁然开朗。一位评委重新拿起勺子，挖了一点砂锅底所剩无几的汤汁尝了尝，说：“没错，这确实是豆腐乳的味道。没想到啊。”袁勤业笑道：“我没说错吧。这道参考海南鸡饭的鸡包饭里，确实有湘菜的风味。这就是属于我的创新菜品，鸡包饭。”

是时候投票打分决定谁是获胜者了。是麦师傅的白斩鸡，还是袁师傅的鸡包饭呢？评委们再一次陷入了讨论中，很快他们就开始投票。最终宣布，吉祥餐馆以一票的微弱优势获胜。评委们各有所爱，但是运气在吉祥餐馆这一边，多了一个评委投票。