晏兮满意,就是晏青舟满意,晏青舟满意就是晏府满意,严管家这差事确实当的不错。
刘厨子很细致,给晏兮要用的餐盘都认真擦洗过后用开的茶叶水浇了一遍,搁现代的话就叫消毒。
晏兮看了看过程,刘厨子厨艺好,番茄那是不烫削的皮儿,而后就开始用小锅炖煮一会儿,为了让番茄更入点味,用了四个番茄还加糖浓缩,加盐加各种细细研磨的秘制调味料,不一会香味就传出来了。
牛腩放加了花椒,桂皮,香叶八角的水里煮出血沫子就捞出来,如此可去腥味,半夏将虾线挑出来,她家原是在江南,很是会处理这种河鲜。
晏兮对江南挺感兴趣的,等自己再大一点,或许可以陪半夏回一次家,这个姑娘真的很好,天真热情又勤快淳朴,晏兮很喜欢。
“半夏,这是我的玉牌,你以后若是有什么事情就让人那这个玉牌找我就行了。”晏兮顿了顿,“我知道你有一天会回去嫁人,赡养父母,但是我还是希望你平平安安的,万事有我,我就在皇城里头,哪里也不去。”
“小姐......”半夏又跪下来给晏兮磕头,“奴婢,谢谢小姐,若以后小姐有何事,半夏必当鞍前马后万死不辞。”
这一番话到是把晏兮逗笑了:“你在哪听来的这句话,我在皇城里头可不是就是最安全的呢?以后可不许说这种话,你家小姐心疼你。”
厨房的人看着都挺欣慰,其实这里不止一个厨房,另外两个厨房都是烧给府中下人吃的,只有这个厨房会的菜式经典,适合主人家胃口。
刘厨子的手法很利落,将虾头切出来,放入锅里煸出虾油,再将虾头挑出来,将番茄浓汤倒进去,再放一勺煮牛腩的汤,接着放入牛腩,虾,盐以及各种调料,最后将手擀面抓散均匀的铺在最上面,盖上木质大锅盖,然后起另一个锅烧水。
不一会儿就飘出了好香的味道,味道很有层次,晏兮真的很喜欢吃很好吃的东西,吃美食可以让心情更愉悦,缓解自己的不开心。
焖了一会,刘厨子用筷子将面又翻来覆去拌好又焖了一会。
揭开锅盖,整个厨房都鲜面的香味。
晏兮目不转睛的看着厨子的手灵活的挑出面条,摆上牛腩,虾,另一个锅已经将水烧好,放了点盐巴,烫了几颗挺阔脆爽的小白菜,顺着摆进碗里,最后煎个蛋铺进去,最后淋上一勺浓浓的原汤,简直鲜的不行。
刘厨子剩下的摆了一碗着人给晏青舟送去了,晏青舟在书房与人洽谈事情,半夏进来送番茄牛腩焖面,晏青舟闻到味道,顿觉饥饿。
同僚眼巴巴地问晏青舟要了一口,味蕾舒展,适逢这几日后他家中要办筵席,便说要将这刘厨子借一天去,晏青舟爽快的答应了,少不了又要赏赐刘厨子不少。