苏子南瞅了瞅丸子，小丫头规规矩矩的坐在椅子上，一脸的期待。

“放心吧，我肯定能做好！”

苏子南是有底气的，他的确做过麻辣烫，还不止一次。

在他当网红播主那阵子，盛行吃播，他出了一期节目，自己做麻辣烫，然后试吃。

为了做这期视频，他做足了功课，文本写了两页纸，做麻辣烫底料和汤汁的视频也看了很多，当时在B站就有个叫“赖皮猴”的硬核UP主做的视频就教怎么做麻辣烫。

为何说他是硬核UP主呢，“赖皮猴”有很多制作美食的视频，都是教别人制作方法，特别硬核。

硬核到什么程度？

就是看完他的视频，你可以直接开店了。

麻辣小龙虾、万州烤鱼、熏肉大饼、麻辣烫……所有视频，全都是手把手教会，细致到所需香料的种类、比例、翻炒温度全都讲出来，甚至辣椒油怎么调配，他都教！

可惜这么好的UP主，粉丝才几十万，苏子南这个小网红到处抄袭，粉丝都比他多一点点。

只能说，想要成为播主，光有好内容是不够的。

依照“赖皮猴”的方法，苏子南成功做出了麻辣烫，味道非常棒。

材料不容易配齐，他没有选择自己炒底料，而是买了一包牛油火锅调料，当做麻辣烫的底料用，味道会有差异，但相差不会太大。

鸡骨架和牛大骨煮出血水后捞出，又重新添加清水，一共熬了5个小时，才熬出了一锅喷香的骨汤，时间也到了下班时候。

老爸、大姐相继回家，从老妈嘴里听说苏子南要展露手艺，满脸的不信任。

大姐苏子亦更是把他买好的菜分出去一半：“这一半你不许动，你做的要是不好吃，我们还能将就着再涮一顿火锅。”

“放心吧！”苏子南信心满满的保证，掀开锅盖，把准备好的火锅底料放到锅里，岭北人吃不得太辣，只放了半包，然后倒进去一些香料、冰糖，又拿出买好的一小袋奶粉，哗啦啦撒进锅里。

苏子亦还以为他撒的香料粉，见他撒得太多了，忍不住问：“这什么呀？”

“全脂奶粉！”说着，用勺子慢慢搅动，让奶粉更好融化，避免结成颗粒。

麻辣烫汤汁里放奶粉，是岭北麻辣烫的特色，可以调制出咸中带甜的汤汁。

川渝麻辣烫之所以在省外没市场，就在于麻辣烫太麻太辣，汤汁不入口，外地人吃不了。

经过杨国福等人的努力，成功的改良了汤汁的口感，不再那么辣，将其推向市场后，迅速成为国民级小吃。

能成为国民小吃，还满足不了你们的胃？

听到他往锅里加奶粉，一家人全围过来看新鲜，在苏家人的意识里，麻辣烫就是简化版的火锅。

往火锅里放奶粉就很奇怪了！

苏子亦一脸的担忧，甚至盖过了她工作一天的疲倦，本来还想着，火锅底料做出来的，再怎么难吃，多少得有点火锅的味道，现在，她不抱有任何期待了。

待汤汁熬好，苏子南按照顺序扔下菜。

各种鱼丸、切好的羊肉片、冻豆腐，搞里头！

西蓝花、金针菇，家里以前剩下的土豆宽粉，搞里头！

菠菜、苦苣、白菜、茼蒿、香菜，搞里头！

最后关火，把做好的麻辣烫装进大碗里，上面再撒上白糖、香醋、芝麻酱。

香醋开胃、白糖提鲜。

芝麻酱更是岭北麻辣烫的灵魂！

顿时，一碗碗喷香的麻辣烫便做好了。

好不好吃，市场最有发言权。

这种风格麻辣烫问世后，每年市场的增长率都不低于30%，从几十亿增长成为上千亿的产业，其中的代表就是大大有名的杨国福和张亮。

在他撞车时间段，麻辣烫登陆南棒国，在南棒国市场开疆拓土，名声大噪，以至于，麻辣食材销售额一年间增长了90多倍。

苏子南和苏子亦把一碗碗端到饭桌上。

他像个英国管家一样，弯腰、伸出右手，做了一个“请慢用”的动作。

特做作。

苏子亦瞅了瞅弟弟做好的所谓麻辣烫，米白色汤汁，里面的菜就像是从火锅里捞出来的一样。

应该，不至于太难吃吧？