听说猪蹄儿汤非常下奶，在娃出生前我便对媳妇儿说，等她生完娃，给她炖一锅。结果这都出院快半个多月了，我却始终没兑现。一是因为常想不起要炖个猪蹄儿汤；二来是照顾孩子确实比较忙乱和疲惫，空下来也没了心思去做。

这天碰巧，不知怎的，和媳妇儿聊着聊着就聊到了猪蹄儿汤。光说不练也不行啊，回头不得被媳妇儿看扁了啊，到时得说我忽悠她。不行，今天非得把这事儿给办了！

于是，半个小时后，当我拎着猪蹄儿站在卧室门口的时候，媳妇儿都微微有点惊讶！估计在想今天这效率也太高了，真是说做就做啊！

“今天给你炖个猪蹄儿下奶汤，喝了之后奶足足的……”

媳妇儿两眼放光，脸上露出迷一般的微笑。一方面可能想着，终于能喝上传说中的猪蹄儿下奶汤了，有点好奇，有点期待；也可能是想到喝了之后宝宝就能吃得饱饱的，有点迫不及待。我也话不多说，转身拎着猪蹄儿就进了厨房。

猪蹄儿下奶汤的做法其实挺简单，当然我也是照着网上的教程亦步亦趋地学。原料嘛，猪蹄儿肯定是不能少的，不然也不能叫猪蹄儿汤（这简直是废话）；除此之外，还需要花生、莲藕，佐料的话需要点姜和葱，还有少量的盐。

猪蹄儿是买的时候让帮忙剁好的，这时我拿回家后便只需用温水洗净。洗完了还需要拔拔猪毛，刚买回来的猪蹄儿上还有好多没处理干净的猪毛，这个工作是比较考耐心和眼力的。没耐心拔两根就受不了了；眼力不好，毛在哪儿都不知道。

今天这猪蹄儿还行，毛不算多，随便拔拔就行，反正没拔干净也不是我吃……当然，这只是玩笑话，这是媳妇儿吃，更得拔干净了……有的长的，一拔就掉；有的短的，还长得很结实，肉皮都扯破了，还拔不出来，我也不一条道儿走到黑（可以在旁边的道儿走一走嘛），转头拔其它的去。

猪蹄儿上的毛不一定一次全拔干净的，不好拔，也拔不干净，实在不行，焯完水之后还好拔一点。不过就算拔得再干净，表面上是没有了，等炖了之后，猪蹄儿皮里的毛也还会齐刷刷冒出来。这也便是我个人不太喜欢吃猪蹄儿的原因——毛多，吃着恶心。但是，泡椒猪蹄儿除外（当然也是没毛的泡椒猪蹄儿）。

拔得差不多了，放上锅，加入高过猪蹄儿的水，把猪蹄儿焯一下。我比较喜欢把猪蹄儿冷水下锅，这样缓缓升温，猪蹄儿里的血水也更容易出来，之后再炖的时候就没那么腥。最好焯水的时候再加点姜片和葱段，去腥的效果更好。

待到水开，血水已经出来好多，把浮沫在撇一撇，继续再焯一小会儿。

我个人也还是挺喜欢做饭的，当然只是心血来潮偶尔做一做那种，比如说周末了，一家人坐一起，整几个好菜，我还是很乐意做的，也很享受。不过要是天天做、顿顿做，那我便有点受不了了，就少了做饭的乐趣。人都说，做饭的时候心情得好，这样子做出来的饭菜才会可口，就算调料比例不当，或者火候掌握不好，那也有股幸福的味道。具体是不是这样我是不知道，也没有细究过，反正听着是好有道理的样子……

猪蹄儿焯得差不多了，捞出来用凉水冲洗净，再拔拔毛便可以放砂锅里炖了。至于用凉水冲洗还是用温水冲洗哪个好，我是没有研究过，反正觉得用凉水冲着方便，便觉得用凉水应该更好，就像做泡椒猪蹄儿，煮熟后不也是用凉水冲吗，于是理所当然的觉得凉水冲比较好。

猪蹄儿放进去了，再拍一块姜，放入两个葱结儿，再放入准备好的花生和莲藕，加上水，好，开炖！

很早之前，我便买了这个砂锅，就是为了在月子里的时候给媳妇儿炖汤喝。为什么一定要买砂锅呢？高压锅不更好吗？高压锅又快又方便，而砂锅一炖就得炖两三个小时。这个问题说来话长，也就不说啦！不过有一点是可以确定的，就是砂锅炖出来的确实比高压锅压出来的香、软、透。（我是不是把自己吃货本性暴露了……）

炖上就不用管它了，等快炖好前半小时再加少许盐，就算大功告成了。不过这是月子餐，盐是必须少放的，准确的说，是就放了那么微不足道的一点点，甚至可以说是聊胜于无。

不光是盐，除了葱姜以外的佐料是一点没有的，例如花椒、大料、香菜，味精也是一粒儿都没有的，怕影响孩子大脑的发育。

其实，打心底里我也在好奇，这样做出来的汤会好喝吗？我也是大姑娘上轿——头一回做这猪蹄儿下奶汤，以前也没尝过，还真不知道是啥味儿。不过既然不管是奶妈月嫂，都对猪蹄儿下奶汤推崇备至，那应该怎么也差不了吧……

不过不久之后，我便得到了答案……

媳妇儿终于如愿以偿喝到了猪蹄儿汤，喝之前还很兴奋，“欧欧，终于喝到了……”

结果刚喝一小口，便噗的一下差点没吐出来，还好给憋住了。随后又缓了缓，才咕嘟一口给强咽下去。

“太难喝了！”媳妇儿皱着眉头说到，“太腥了！”，媳妇儿还在不断咋舌，“怎么这个味儿啊……”