“今天给你带来主菜是龙戏珠。”乔智打开食盒，香气四溢。

徐鹤翔先看汤色，鱼汤浓白醇厚不油腻，试了一口鱼肉，细嫩鲜美而有弹性。

龙指的是鲫鱼，“珠”指的是汤中的虾圆，色泽淡黄，嫩中有脆。

徐鹤翔一手拿着勺子，一手拿着筷子，小心翼翼地喝着汤，再品尝鲜嫩滑利的鱼肉，浓郁的汤汁，没有丝毫的杂味，温热的口感顺着舌尖往下滑。

唇舌被鲜美占据，他微微地眯着眼，咬了口虾圆。

虾圆的虾味很足，弹口紧绷，在牙齿间打了几个滚，才不舍地咬碎。

嗅到如此香气，徐慧也有忍耐不住，连忙给自己装了一碗。

“好鲜，美味。”徐慧比着大拇指恭维赞叹。

“你也太敷衍了吧。”徐鹤翔苦笑，“这么美味的食物，怎么能用两个词便能形容？”

徐慧又喝了两口汤，感觉浑身毛孔都张开，她还是第一次喝到这么鲜美的鱼汤。

“食材选用的是，上好的野生长江大鲫鱼，将鲫鱼去鳞，下颌老皮、鳃及内脏，将肚壁黑膜洗净将虾仁打水成洁白，与猪肥膘分别粉碎，加蛋黄、酒、盐、淀粉、味精、葱姜汁混合搅拌成虾缔……这是一道地道的淮扬菜。”

徐鹤翔点评道。

“这道菜最大的难点在于烹制方法，采用汆法。汆，上面一个入，下面一个水。水不能滚开，需小火慢慢加热。要对水温和时间有掌控，多一分会老，少一分会生。”

徐鹤翔话音刚落，一个小护士探出头，红着脸笑道“徐老师，今天又吃什么好吃的，好香啊，这一层楼都是香味。”

“你来的巧，给你装一碗尝尝。”

徐鹤翔笑着说道。

美食必须要分享，那才是快乐。

徐慧白了徐鹤翔一眼，这龙戏珠的份量不多，父女俩能吃个尽兴，再加上一人，就显得不够了。

徐慧并不贪吃，但面对这样的美味，实在情难自禁，只舍得吃独食。

“呼、呼、呼……”

鲜美的汤汁，流入小护士的口中，她赶紧捂住嘴，生怕有一丝汤汁溢出，因为浪费一滴也是罪过。

“太好喝了。”

小护士激动得都要哭了。

“这鱼汤是在哪儿卖的？我想去买一份。”

“买是买不到的，不过厨师远在天边，近在眼前。”徐鹤翔悠哉悠哉地又喝了口鱼汤，沉浸在味蕾的美妙中。

小护士目光锁定乔智，惊讶道“我能加你微信吗？”

“我已经结婚了，所以不能随便加异性的微信。”乔智尴尬地说道。

徐慧在旁边偷笑，乔智还真是个钢铁直男，不乱搭讪。

“你误会了，我想加你微信，跟你学习烹饪这道菜的方法。”小护士眼神错愕再到失望，反应极快地辩解道。

“龙戏珠的方法好学，在网上就能搜到。但想做出这种味道，需要功底。”乔智笑着说道，“过一段时间，我会开一家店，到时候你到那用餐，有机会品尝到这道菜。”

小护士要到了乔智的联系方式，再三要求等店开张营业，无比要将地址推送给自己。

徐鹤翔好奇道“你打算开餐馆，需要合伙人吗？”

乔智立即意识到徐鹤翔想要入股，“已经有投资人。不过，我有个不情之请，以后还请徐老师多帮忙宣传，照顾我的生意。”

徐鹤翔微微一怔，重重地拍了一下大腿，“难怪这几天变着花样请我吃各种美味，原来是在这儿等着我呢。唉，没办法，拿别人的手段，吃别人的嘴短，等门店正式开业，我绝对捧场，而且帮你向老朋友们推荐。”

徐鹤翔是个美食家，他自己本身就有公众号、微博还有其他官方账号。

至于朋友也都是美食达人，以他的人脉，绝对可以让乔智的食堂迅速爆红。

乔智离开之后，徐慧好奇道“爸，你不是从来不帮人私下做宣传吗？”

徐鹤翔拿出一张纸，上面写满这几日乔智给自己做的菜，感慨道“这小子有心了啊。

我这么多年在美食杂志上写过不少淮扬菜的评点，他是按照顺序给我准备的这些菜。

每样都给我焕然一新的感觉。

冲这份真挚、诚恳的心，我也得帮他。”

人得用心结交，才能获得真正的友谊！

大国名厨