离布达佩斯200公里处的托考伊葡萄酒产区被联合国教科文组织组织列入历史文化遗产，这里就是举世闻名的托考伊品牌的故乡，约瑟夫夫妇和方韵在瓦茨街吃完饭，就带着方韵去托考伊葡萄酒产区。

约瑟夫说“说到葡萄酒，匈牙利可以说是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国，尤其是著名的托考伊葡萄酒被认为是世界上最优秀的葡萄酒之一，而生产这种葡萄酒的托考伊镇则是众多匈牙利葡萄酒乡中最耀眼的明珠。”

汉娜说“我们匈牙利人都很喜欢喝葡萄酒，我们家也有亲戚在托考伊镇做酿酒师，待会儿让约瑟夫帮方小姐介绍一下。”

方韵点头，“好啊，能近距离的采访一下酿酒师，考察一下匈牙利葡萄酒的制作工艺，观众们一定很喜欢，我们中国的消费者，购买葡萄酒的很多，在宴会中葡萄酒也很受欢迎。”

“约瑟夫先生，你懂不懂酿酒”

约瑟夫笑了，“我家里有亲戚是酿酒师，他们是专业的，我虽然不酿酒，但是从小耳闻目染，也懂得一些葡萄酒的相关知识。”

方韵说“那就请你给观众们解说一下吧”

“好”

“你们中国有一句古话，隔行如隔山，每个行业都有每个行业的门道，酿酒也是这样的，葡萄园体系繁杂庞大，包括葡萄园、农场、村庄、小城镇，还有历史遗留下来的网络般的地下酒窖，著名的托考伊葡萄酒的每个酿造过程和其质量、生产都在严格的管理和控制下。”

“托考伊位于布达佩斯东北部，良好的自然生态条件使这里自十六世纪中叶起就成为世界上最卓越的甜白葡萄酒托考伊奥苏的产区。”

“我带你去找我的堂哥尼克利奇，他在这里有葡萄园，他种植葡萄，做酿酒师很多年了，经验很丰富，他比我更加懂行。”

“好”

约瑟夫带着方韵找到了他的堂哥尼克利奇，尼克利奇中等个头，身体很壮，棕色的头发，蓝色的眼睛，是一个壮实的中年匈牙利男人，约瑟夫介绍尼克利奇给方韵认识。

尼克利奇友好的伸出手，和方韵握手。

“方小姐，欢迎你来我的葡萄园参观，我给你们讲一讲这有趣的故事。”

“首先，我们这里的葡萄酒这么出名，我觉得得益于这里的气候，这里的山麓地带具备优质葡萄酒酿制用葡萄生长的自然条件，特有的沙性土壤，典型的大陆型气候。”

“如果没有这样的气候，就不利于葡萄的生长，没有葡萄，即便有再好的技术，都无法酿出上好的葡萄酒。”