如今对于料理的笨拙与认真交织在这个白发大姐姐的身上，让所有人都看呆了。

“白薯姐姐，等等，白薯姐姐。我说，白薯姐姐。”

江圆月轻声叫唤着白小纯。可能是因为白小纯太过于专注，良久才得到回应。

“土豆这样不处理一下真的没关系吗？听土豆哥哥说，只有进过加工的土豆，才能变得美味。我们要不切一下？”江圆月提意道。

“没事的。”白小纯露出了和善的微笑，示意江圆月安心。

“土豆本身就比鸡肉容易煮熟，如果切过的话，很容易土豆煮烂了，鸡肉还没熟。这是一种以增加体积的方式使得两种食材同时变熟的方式。小红薯回去也可以试一试哦”

“嗯，谢谢白薯姐姐啦，可是我们要不要给土豆削个皮呢？”

“放心，不用。土豆皮煮熟了也是能吃的，不能浪费食材。”

“可是，土豆上面好像还带了写泥土…”

“没事的，当初珠穆拉玛峰峰的勇士们与冰兽作战时饿极了，生吃泥土都没什么事，这点泥土还能给汤加点味道。”

“唔…”

江圆月虽然很想说服白小纯停止这样可能会毒杀评审员的行为，可是白小纯话都说道这个份上了，江圆月也只能在心中默默的为评审员们祈祷了。

…

鸡部这边，虽然连备用的调料都没有了，但是好在还有腌制过的新奥尔良烤鸡翅，由季太来主厨。

对于新奥尔良烤鸡翅来说，季太可谓是熟悉的不能在熟悉了，当初他第一次亲手制作的菜就是新奥尔良烤鸡翅。

新奥尔良烤鸡翅本身的味道有着的优势，只要合理的把它做出来，一般没有什么菜可以出其左右。

由于没有现成的油的缘故。季太剥了几只极星鸡的皮自己炼油。

鸡皮有很好的美容功效。含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。

鸡皮炼油本身不复杂，就是将鸡皮放到锅火慢煎。

过程中需要通过翻炒来使其受热均匀。

难点在于如何在炼油的过程中不破坏鸡皮内蕴的胶原蛋白，并且把它随着鸡油一块儿提炼出来。

提取胶原蛋白的大概过程是去除油脂，去除杂蛋白，胶原蛋白析出，纯化等。

在此时显然不能用上述的方法。

此番提炼胶原蛋白的要点就是控制鸡皮的受热普遍在60度上下，这需要娴熟的控火技巧与翻炒技巧。

不过这对于季太都不是什么难事。这样的技巧，季太早已千锤百炼，炼油的时候采取四分中关一次火的方法，以确保温度适中，在能够提炼出鸡油的同时保障胶原蛋白的完整性。

油很快练好，去除炼油过后的鸡皮渣，可以看到鸡油的颜色是淡金色的。晶莹剔透，让看到它存在的人们解锁了来自基因深处对热量的渴望。

将鸡油刷在新奥尔良烤鸡翅上，然后再以煎制是手段弄熟它。

这一次就不用估计那么多了，之前用低温的原因是为了防止胶原蛋白在高温的情况下与水发生反应。

这一次腌制好的新奥尔良烤鸡翅的简直过程并不会将鸡翅中的水分煎出来，而是会因为鸡皮与鸡油的双重封锁流在鸡翅内。

香气四溢，这新奥尔良烤鸡翅就在大家安静的注视下完成装盘。

那火红的颜色与浮于表面淡淡的金黄沟动众人内心深处最原始的欲望。